Помидоры по-чешски на зиму

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 40
• Калорий: 33 ккал
• Кухня: Чешская

Фото помидоров по-чешски на зиму.

Как приготовить

1. Помидоры для этой заготовки лучше брать спелые, сочные, но крепкие. Ярко-красного цвета. Болгарский перец возьмите тоже спелый и сочный, насыщенных цветов, чтобы заготовка была не только вкусной, но и красивой.

2. Банки лучше всего брать литровые или 0,5 л. Поставьте их стерилизоваться, а пока займитесь подготовкой овощей.

3. Овощи вымойте, удалите плодоножки, а из перцев еще и семена. Помидоры порежьте на четвертинки, перец - полукольцами. Лук и чеснок почистите, нарежьте лук тоже полукольцами, а зубчики чеснока оставьте целыми.

4. В стерилизованные банки выкладываем слоями: сначала чеснок, насыпаем душистый перец, потом кладем помидоры почти до верха банки, после - болгарский перец и лук.

5. Готовим маринад: в воду кладем соль и сахар, доводим на плите до кипения. Добавляем уксусную эссенцию и растительное масло. После этого держим на плите еще пару минут.

6. Горячим маринадом заливаем банки с овощами. Ставим их стерилизоваться на 10-15 минут в зависимости от объема банки. Поллитровым банкам будет достаточно 10 минут, литровые стерилизуйте 15 минут.

7. По истечении этого времени банки закатываем, укутываем в одеяло и оставляем остывать вверх дном.

Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Рецепты на зиму • Рецепт чешской кухни.

Ингредиенты на сорок порций

Для маринада:

• Вода - 2 л
• Соль - 3 ст.л.
• Сахар - 6 ст.л.
• Уксусная эссенция - 1 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.