Зачем выкидывать корочки, когда из них можно сделать вкусные цукаты? Хочу поделиться с вами двумя рецептами их приготовления:)
Для начала надо выварить корки в воде 5-8 минут, чтобы из них вышла горечь.
Переложить в посуду с холодной водой и вымачивать 3 суток, каждый день меняя воду.
Вымачивать надо обязательно, иначе у цукат будет горький привкус.
Когда горечь ушла (через 3 дня), нарезаем корочки кубиками или соломкой.
Кладем корки в сироп, сделанный из расчета 500 г сахара на 250 г воды и на 500-600 г корок. (на 2 грейпфрута взяла полстакана воды и стакан сахара).
Теперь выбираем вариант приготовления на ваш вкус:)
Варим корки в сиропе минут 40, потом выкладываем в дуршлаг или на тарелку, чтобы высохли, и получаем сахарные конфетки.
(для этого способа сиропа должно быть побольше, а то он весь выкипит раньше времени)
Фотографировала, что осталось, очень быстро съели)
Можно оставить корки в сиропе отстаиваться 5 часов, после этого поварить их в том же сиропе 7-8 минут.
Потом опять оставить отстаиваться 5 часов и снова поварить минут 7-8, если сиропа будет еще много, то снова оставить на 5 часов и поварить 7-8 минут. После этого получится что-то вроде варенья из цукат. Перекладываем в розетку вместе с оставшимся сиропом и ставим чайник.
Цукаты можно просто есть с чаем или выкладывать в торт между коржами, а также использовать как украшение для торта или пирожных.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание:)
KarinaS
Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Варенье из апельсинов.
Варенье
апельсиновая корка 500 г • сахар 600 г • вода 400 мл...
Варенье
кокос 1 кг • вода 1 ст. + 2,5 стак. • сахар 1,5 ст. + 4 стак. • лимонный сок 1 дес. л • ананас (свежий) 1 кг • шафран 1/3 ч.л....
Цукаты в мультиварке
Варенье
Комментарии
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Обязательно сделаю цукаты!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Уже сделала. Все получилось! Берусь за цукаты в мультиварке.
Alesya79, получилось зашибись!
Какая у Вас Фантазия!!!
Цукаты из тыквы
Варенье