Варенье из ромашки

• Простой рецепт варенья
• Время приготовления: 1 ч 35 мин
• Порций: 20
• Калорий: 131 ккал
• Кухня: Авторская

Фото варенья из ромашки.

Как приготовить

1. Сначала подготавливаем цветы, снимая соцветия со стебельков. После тщательно, при помощи обратной стороны губки для посуды, моем апельсины и лимоны. Это нужно для того, чтобы смыть с поверхности цитрусовых все вредные вещества. Затем снимаем с апельсинов и лимонов тонкий слой цедры, стараемся не захватывать белый слой, который придаст варенью ненужную горчинку.

2. Полоски цедры, тонко нарезанные, кладем в кастрюлю средних размеров. Апельсины и лимоны очищаем от белого слоя, затем нарезаем мякоть мелкими кусочками. Все перекладываем к цедре, туда же отправляем вытекший при нарезании сок. Треть пектина растворяем в воде (2 стакана) добавляем в кастрюлю с цирусовыми, ставим ее на сильный огонь, доводим жидкость до кипения. Помешивая, варим смесь в течение 10 минут на умеренном огне.

3. Оставшийся пектин смешиваем с сахарным песком, затем насыпаем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Туда же выкладываем подготовленные ранее цветы. Все очень хорошо перемешиваем. Варим на слабом огне все вместе 10 минут. Варенье должно немного загустеть. После снимаем кастрюлю с огня.

4. Раскладываем варенье в стерильные банки до плечиков. Затем ставим на огонь большую кастрюлю с водой, на дно стелим полотенце и устанавливаем на него банки с вареньем. Заливаем банки водой по плечики, сверху накрываем неплотно крышками. Ждем, когда вода в кастрюле закипит. После закипания стерилизуем банки 15 минут.

5. После закатываем их, переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом. Даем варенью остыть в течение суток.

6. Варенье готово!

Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Варенье из лимонов • Варенье из апельсинов.

Ингредиенты на двадцать порций

• Цветки ромашки - 1 стак. (200 мл)
• Апельсины - 300 г
• Лимоны - 120 г
• Вода - 2 стак. (200 мл)
• Сахар - 2 стак. (200 мл)
• Пектин - 30 г