Домашний маринованный имбирь

Рецепт от Ракчеева Надя
  • Простой рецепт закусок
  • Время приготовления: 7 д 45 мин
  • Время подготовки: 40 мин
  • Порций: 200
  • Калорий: 301 ккал
  • Кухня: Авторская

Домашний маринованный имбирь (Гари) несложно приготовить. Такой имбирь обычно подают как дополнение к суши или сашими. Преимущество домашнего маринованного имбиря заключается в том, что вы точно будете уверены в отсутствии пищевых красителей и других вредных веществ в итоговом продукте. Маринованный имбирь может получиться розовым или белым, обычно только молодой имбирь становится розовым в процессе маринования.

Рецепт домашнего маринованного имбиря

Фото домашнего маринованного имбиря.

Как приготовить

  1. Корень имбиря очистить от кожицы, нарезать, сложить в миску. Посыпать солью, перемешать и оставить на 30 минут. Переложить в чистую банку.

  2. В кастрюльке растворить сахар в уксусе и довести до кипения, помешивая, до полного растворения кристалликов сахара. Залить маринадом имбирь в банке.

  3. Остудить, закрыть крышкой и дать настояться в холодильнике минимум 1 неделю. Если имбирь молодой, маринад станет слегка розового цвета. Некоторые производители подкрашивают маринад в розовый цвет пищевыми красителями, но цвет итогового продукта на вкусовых качествах не отражается.

  4. Когда будете есть, достаньте кусочек маринованного имбиря из маринада и нарежьте тонюсенькими ломтиками.

Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Легкие рецепты • Домашние рецепты • Домашние закуски • Маринованные закуски.

Ингредиенты на двести порций

  • 200 г свежего корня имбиря
  • 1.5 ч.л. соли
  • 1 стак. рисового уксуса (3%) - см. примечание для другого уксуса
  • 1/3 стак. сахара

Комментарии

4.2 / 5
Туренко Дария
Туренко Дария

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

ilorenea
ilorenea

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать домашний маринованный имбирь, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

upofas
upofas

Большое спасибо!!!
У Ракчеева очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

tatarchuk_99
tatarchuk_99

Я уверенна, что маринованный лосось в мисо и саке многим понравиться!

Таня Рокоссовская
Таня Рокоссовская

Замечательный рецепт! В моей семье любят домашний маринованный имбирь
Спасибо за прекрасную идею

Арина Рудман
Арина Рудман

Отлично, домашний маринованный имбирь — супер, понравилось всем!

sasha
sasha

Обязательно приготовлю на днях

utorofor
utorofor

Я делала домашний маринованный имбирь к приезду родственников.Все съели!!!

edoutou
edoutou

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

yelya
yelya

Вкусно, красиво и незатратно!!!

lelari1988
lelari1988

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Рита Купревич
Рита Купревич

Как вкусно! Я полюбила домашний маринованный имбирь с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.