Моем печень и промакиваем ее бумажным полотенцем.
Натираем морковь и мелко нарезаем лук-шалот. Растапливаем на сковороде 25 г сливочного масла и обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.
Добавляем на сковороду печень, мускатный орех и перец, и жарим около 7-10 мин (чтобы внутри печень была слегка розовой).
Измельчаем в блендере до однородного состояния печень и печеные каштаны.
Продолжая взбивать смесь добавляем соль, оставшееся сливочное масло, цедру лимон и шампанское.
Выкладываем паштет в форму для запекания, накрываем крышкой (или фольгой) и ставим ее в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекаем 30-40 мин
После того как паштет остынет, он готов к подаче. Приятного аппетита!)
Рецепт из коллекции: Рецепт паштетов • Закуска из лука • Закуски из курицы • Рецепт французской кухни.
Паштеты
Домашний паштет ну, что может быть вкуснее и приятнее? Он готовится на основе куриной печени, овощей, сливок и яблочного повидла. Паштет можно намазывать на хлебушек или просто кушать ложкой....
Паштеты
600 г куриной печени • 2 луковицы • 2-3 ст.л. растительного масла • 1/3 ч.л. мускатного ореха • 125 мл жирных сливок • 100 г сливочного масла + 50 г для заливки • соль, перец по вкусу...
Паштеты
Паштет из куриной печени с грибами, это вкусная и простая закуска, которую можно приготовить дома....
Паштеты
Все мы знаем, что печень - полезный и ценный продукт. Но далеко не все ее любят, а вот печеночный паштет, всегда уходит на *ура!*....
Паштеты
Куриная печень 1/2 кг • Лук репчатый 2 головки • Куриный бульон 250 мл • Сливочное масло 250 г • Соль по вкусу • Растительное масло 2 столовые ложки...
Паштеты
Паштет делается из куриной печени, утиного жира и разнообразия специй! Попробуйте, этот паштет из куриной печени с луком приятно удивит вашу семью и ваших друзей ;)...
Паштет из куриной печени с яблоком
Паштеты
Комментарии
Я тоже делала паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Надо попробовать
Gedither2000, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Gedither2000, рецепт замечательный, спасибо!
Кстати, когда я первый раз попробовала паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Наверно нужно порепетировать приготовление паштета из куриной печени с черносливом. А то вдруг опростоволосимся.
Домашний паштет из куриной печени
Паштеты