Включите духовку, чтобы она разогрелась.
Достаньте охлажденную утиную печень из холодильника, и залейте кипятком, пусть она постоит несколько минут.
Нарежьте мелко репчатый лук, положите в горячее растительное масло на сковороду. Добавьте к нему измельченный тимьян, 2 зубчика чеснока, мускатный орех и 100 мл белого вина, посолите и поперчите по вкусу.
Откиньте печень на дуршлаг, когда жидкость стечет, переложите в миску. Добавьте 200 г размягченного сливочного масла, поджаренный на сковороде лук со специями, 2 сырых яйца.
Измельчите все в кухонном комбайне или при помощи блендера.
Налейте в сотейник кипяток. Паштетную массу переложите в стеклянную банку, накройте крышкой, и опустите в кипяток до горлышка банки.
Поставьте сотейник с паштетом в духовку на полтора часа при температуре 100 градусов.
В горячее растительное масло положите нарезанный кубиком репчатый лук.
Когда он немного обжарится, добавьте нарезанную утиную печень.
Как только печенка поменяет цвет, из нее будет выделяться прозрачный сок, добавьте специи - мускатный орех, перец и соль.
Налейте в сковородку сливки, пусть утиная печенка протомится на небольшом огне 2 минуты. Добавьте коньяк.
Когда испарится запах спирта от коньяка, выключите нагрев. Печенку охладите, переложив вместе с подливой в миску. Добавьте сливочное масло и измельчите все при помощи блендера. Готовый паштет поставьте в холодильник.
В паштет из утиной печени добавляют белое сухое вино или коньяк, сливочное масло, мускатный орех. Благодаря чему это блюдо приобретает изысканный, нежный вкус и чудесный аромат.
Рецепт из коллекции: Рецепт паштетов • Вкусные рецепты • Закуска из лука • Вкусные закуски.
Паштеты
говяжья печень 300 г • лук 0,5 шт. • тыква 50 г • масло постное 1 ст.л....
Паштеты
В подходе к приготовлению этого паштета есть свои нюансы: он может быть грубый и комковатый, некоторым так нравится, или доведен до состояния мусса, это нравится гораздо большему числу людей. В любом случае,...
Паштеты
Паштет из печени кролика получается очень нежным и необыкновенно вкусным. Особенно эффектен он на подсушенном в духовке тосте белого хлеба!...
Паштет из печени трески
Паштеты
Комментарии
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Olesya71, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
вкусный паштет из утиной печени приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Olesya71, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт вкусного паштета из утиной печени.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Olesya71, спасибо.
Приготовила вкусный паштет из утиной печени.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Фотки очень аппетитные, как в в паштете из печени с тыквой.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Паштет из свиной печени
Паштеты