Паштет из печени кролика получается очень нежным и необыкновенно вкусным. Особенно эффектен он на подсушенном в духовке тосте белого хлеба!
Печень отвариваем в слегка подсоленной воде 5-7 минут, вынимаем.
На сковороде, на смеси масел (растительное масло 2 ст. л.+ сливочное 30-40 грамм) обжариваем лук с морковью, добавляем печень. Жарим 2-3 минуты (на этом этапе можно добавить 20-30 грамм коньяка, но это на любителя
Добавляем бульон, который остался от варки печени, тушим до выпаривания, солим, перчим.
Остывшую печень с овощами выкладываем в блендер, взбиваем до однородности, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Перекладываем в баночки (сверху можно залить растопленным сливочным маслом - это продлит срок годности). Охлаждаем в холодильнике.
С тостом и сладким чаем этот паштет - чистое наслаждение! Попробуйте!
Рецепт из коллекции: Рецепт паштетов • Закуска из лука.
Паштеты
Кролик (мясо спинки кролика без костей) 1,5 кг • Изюм 4 ст.л. • Горчица 4 ст.л. • Лук шалот 3 шт. • Травы (кервель, петрушка, тимьян, розмарин - мелко нарезать) 3 ст.л. • Мускатный орех • Сало (копченое)...
Паштеты
Печень говяжья 400 г • Оливковое масло 2 ст.л. • Масло сливочное 50 г • Лук порей 1 стебель • Лук репчатый 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Панировочные сухари 40 г • Агар-агар 1 ст.л. • Молотая паприка 1 ст.л....
Паштеты
говяжья печень 300 г • лук 0,5 шт. • тыква 50 г • масло постное 1 ст.л....
Паштеты
Паштет из печени налима готовится чрезвычайно просто. А хранить его можно в холодильнике до 5 суток. Помимо печени налима, понадобятся грибы шампиньоны, зелень, специи. Быстро и вкусно!...
Паштеты
Приготовление паштета из печени трески не отнимет много времени и сил, а в результате получается отличная закуска....
Паштет из куриной печени
Паштеты
Комментарии
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото паштета из печени кролика очень аппетитно выглядит!!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Готовила паштет из печени кролика Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
А я думала разбираюсь в приготовлении паштета из печени кролика:D:D, а здесь такое:)
Хочу угостить вас рецептиком паштета из кролика с черносливом. А какие блюда готовите вы?
Паштет из печени курицы
Паштеты