Картофельный рулет

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 6
• Калорий: 95 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото картофельного рулета.

Как приготовить

1. Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в кипящей воде до мягкости. Слейте воду и разомните толкушкой до состояния однородного пюре. Отставьте в сторону, чтобы немного остыло.

2. Пока варится и остывает картофель, подготовьте овощи для начинки. Мелко нарежьте луковицу крупного размера, морковь натрите на крупной терке. Нарежьте кубиками корень сельдерея, тыкву, кабачок и сладкий перец. Чеснок пропустите через пресс.

   

3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь. Готовьте, помешивая, несколько минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Затем добавьте корень сельдерея, плесните чуть-чуть воды, накройте крышкой и готовьте пару минут.

   

4. Затем добавьте тыкву и кабачок, снова накройте крышкой и готовьте минут 5. Добавьте сладкий и перец и доведите овощи до готовности. Крышкой лучше не накрывать, чтобы испарилась лишняя жидкость. Посолите и поперчите овощи по вкусу.

   

5. В слегка остывший картофель добавьте яйца и крахмал. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

   

6. Лист бумаги для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите на него картофельную массу и сформируйте прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см. Чтобы картофель не прилипал к рукам, их можно слегка смачивать водой.

   

7. Сверху выложите начинку. Посыпьте зеленью.

   

8. При помощи бумаги сверните рулет.

   

9. Переложите рулет на противень швом вниз. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.

   

10. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 г 35-40 минут до румяной корочки. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

    

11. Рецепт "Картофельный рулет" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт рулетов • Закуска из яиц • Закуска из лука • Закуска из кабачков • Оригинальные закуски • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 1 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 50 г
• Тыква 150 г
• Кабачки 150 г
• Перец красный сладкий 1 шт.
• Чеснок 3 зуб
• Оливковое масло 2 ст. л
• Яйцо куриное 3 шт.
• Кукурузный крахмал 3.5 ст. л
• Кунжутные семечки 2 ст. л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка (зелень) 2 ст. л