Рулетики из баклажана с моцареллой и соусом песто

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 1
• Калорий: 209 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рулетиков из баклажана с моцареллой и соусом песто.

Как приготовить

1. Нарезать баклажан на пласты примерно 1 см в толщину, присолить их и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь. Затем присыпать сушенными травами, обмазать оливковым маслом и обжарить на сковороде или гриле с двух сторон до легкой золотистости и мягкости.

2. Моцареллу нарезать на кубики.

   

3. В миске смешать кубики моцареллы, песто и рубленный базилик.

   

4. На один край обжаренного еще теплого пласта баклажана выложить начинку.

   

5. Аккуратно свернуть рулетики, закрепить их зубочисткой. Можно подать рулетики прямо так, а можно подогреть их немного в духовке, чтобы моцарелла как следует подплавилась.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт рулетов • Закуски из баклажанов.

Ингредиенты на одна порция

• баклажан - 1 шт.
• моцарелла - ½ шт.
• соус песто - 1 ч.л.
• базилик - 1 горсть
• орегано - ½ ч.л.
• соль - 1 щепотка
• оливковое масло - по вкусу