Рулеты из баклажанов с мясом

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 8
• Калорий: 594 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин

Фото рулетов из баклажанов с мясом.

Как приготовить

1. Баклажаны тщательно промойте, удалите плодоножки. Затем порежьте длинными тонкими ломтиками.

2. Теперь следует замочить баклажаны в подсоленной воде на 10 минут (1/2 ст. л. соли на 0,5л.). После этого обсушите баклажаны бумажным полотенцем.

   

3. Обваляйте ломтики в муке.

   

4. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла, с двух сторон до золотистого цвета.

   

5. Приготовим начинку для рулета. В одной емкости смешайте: фарш, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, мелко порезанные лук и зелень, замоченный в воде кусок белого хлеба без корочки, соль и перец.

   

6. На край поджаренного ломтика баклажана выложите начинку, заверните баклажан в рулетик. Чтобы рулет не распадался, закрепите его зубочисткой.

   

7. Переложите рулетики в форму для запекания. Сверху залейте томатным соком, разбавленным с 1,5 стаканом воды. Запекать 25-30 минут, температура 200 градусов.

   

8. Готово! Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт рулетов • Рецепты на ужин • Закуска из яиц • Закуска из лука • Закуски из баклажанов.

Ингредиенты на восемь порций

• Мясной фарш — 500 г
• Баклажаны синие — 1 кг
• Чеснок — 1 Зубчик
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень — По вкусу (петрушка и сельдерей)
• Томатный сок — 1/2 стак.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Мука — По вкусу
• Хлеб белый — 1 Ломтик (ломтик)