Тарт с брусникой и нежным кремом с белым шоколадом

• Простой рецепт тартов
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 601 ккал
• Кухня: Европейская

Фото тарта с брусникой и нежным кремом с белым шоколадом.

Как приготовить

1. Для теста: муку, сахар, молотый миндаль, щепотку соли измельчить с кубиками холодного масла. Превратить в однородную крошку.

2. Добавить 2 ст. л. холодной воды и перемешать до однородного теста, долго не вымешивая. Тесто положить в холодильник на 20 минут.

   

3. Духовку нагреть до 180 С. Тесто вынуть из холодильника, раскатать на бумаге для выпечки, толщиной около 5 мм. В форму для выпечки диаметром около 18-20 перенести тесто. Поместить снова в холодильник, пока готовим начинку.

   

4. Для начинки яйцо и сахар слегка взбить венчиком. Добавить молотый миндаль и сливки, размешать до однородной массы.

   

5. Вынуть тесто из холодильника. Разложить замороженные ягоды, предварительно не размораживая. Сверху залить заливкой. Запекать около 40-45 минут при 180 С. Тарт нужно полностью охладить.

   

6. В кастрюлю налить сливки, довести до кипения. Добавить измельченный шоколад. Размешать до растворения шоколада. Накрыть пленкой и охладить до комнатной температуры, а затем поместить в морозильную камеру, крем должен быть холодным. Достать сливки из морозильной камеры. Взбить миксером до крепкого мусса. Поместить взбитый крем в кондитерский мешок.

   

7. Украсить тарт.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт тартов • Домашние рецепты • Закуска из яиц • Холодные закуски • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

• брусника замороженная - 120 г
• сливки 33-35% - 120 мл
• сахар - 50 г
• шоколад белый - 100 г
• сахар - 50 г
• миндаль измельченный - 15 г
• сливочное масло - 80 г
• миндаль измельченный - 60 г
• вода - 2 ст.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• сливки - 100 мл
• соль - 1 щепотка
• мука - 120 г