Тыквенный тарт

• Простой рецепт тартов
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 5
• Калорий: 293 ккал
• Кухня: Авторская

Фото тыквенного тарта.

Как приготовить

1. Тыкву очистить, нарезать и отварить до готовности. Затем воду слить, тыкву обсушить.

2. 2. Муку и масло смешать, порубить. Добавить щепотку соли.

   

3. 3. Перемешать, добавить воду и замесить тесто.

   

4. 4. Скатать тесто в шар, завернуть в пакет или пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.

   

5. 5. Тыкву пюрировать блендером, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать.

   

6. 6. Яйца слегка взбить со сливками.

   

7. 7. Смешать тыкву и яйца со сливками, перемешать, еще раз пюрировать. Добавить корицу, цедру лимона или апельсина.

   

8. 8. Тесто выложить в форму для запекания, распределить по стенкам и дну. Сверху положить пергамент и груз (фасоль, горох или специальные шарики), выпекать 15 минут при 200 градусах, затем снять груз и пергамент, выпекать еще 3-5 минут.

   

9. 9. Тесто достать из духовки, вылить начинку и выпекать до готовности, примерно 40-50 минут при 180 градусах.

   

10. 10. Тыквенный тарт остудить и подавать к чаю!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт тартов • Вкусные закуски.

Ингредиенты на пять порций

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 5-7 ст.л. ледяной воды
• щепотка соли
• 400 г тыквы очищенной
• 5 яиц
• 200 мл жирных сливок
• 150 г сахара
• ванильный сахар, корица
• цедра цитрусовых (лимон, апельсин)