Яйца по-бенедиктински с ветчиной
- Простой рецепт закусок
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 413 ккал
- Кухня: Итальянская
Фото яиц по-бенедиктински с ветчиной.
Как приготовить
-
Для начала приготовим голландский соус. Для этого смешаем желток, лимонный сок, воду. Поставим на водяную баню. При этом необходимо следить, чтобы нагрев был несильным, если вода будет бурно кипеть, яйца могут свернуться.
-
Охлажденное масло режем небольшим кубиком. И по одному кидаем в желтковую смесь, постоянно помешивая. Как только один кусок масла разошелся, добавляем следующий. И так до конца, пока все масло не закончится.
-
Готовый соус солим и перчим по вкусу и отставляем пока.
-
Теперь нужно сварить яйцо пашот. Доводим литр воды до кипения, добавляем 1 чайную ложку соли и 4 чайные ложки уксуса, уменьшаем нагрев так, чтобы она еле кипела. Яйца по одному выливаем в мисочку, при этом нужно сохранить желток целым. В горячей воде с помощью ложки делаем водоворот и аккуратно опускаем в него яйцо, наклоняя миску. Варим ровно три минуты. Тоже делаем со вторым яйцом.
-
Этим временем поджарим пшеничный хлеб.
-
На него кладем ломоть вареной ветчины.
-
Сверху яйцо пашот и поливаем соусом. Подаем сразу же!
Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Закуска из яиц • Рецепт итальянской кухни.
Ингредиенты на шесть порций
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 240 г
- Лимонный сок 6 ч.л.
- Вода 4 ч.л.
- Белый хлеб 6 шт.
- Ветчина 6 шт.
- Соль 3 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень 3 пучка
- Уксус по вкусу
Сладкие заливные яйца
Закуски
Комментарии
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Alsu70, ты сама их придумала рецепт яиц по-бенедиктински с ветчиной?
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Какой интересный рецепт яиц по-бенедиктински с ветчиной:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Если любишь яйца по-бенедиктински с ветчиной, посмотри еще фаршированные яйца.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о яйцах по-бенедиктински с ветчиной зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Alsu70 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала яйца по-бенедиктински с ветчиной — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит яйца по-бенедиктински с ветчиной, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от яйца по-бенедиктински с ветчиной.
СПАСИБОЧКИ!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Фаршированные яйца
Фаршированные яйца