Жюльен с курицей и грибами

Name: жюльен с курицей и грибами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сливки 200 мл; Куриное филе 100–150 г; Шампиньоны 3–4 шт.; Сливочное масло 50 г; Твердый сыр 50 г; Пшеничная мука 1 ст.л.; Лук 1 шт.; Подсолнечное масло 1 ст.л.

Рецепт от tesait1979

Несложный рецепт жюльенов
Время приготовления: 40 мин
Порций: 1
Калорий: 183 ккал
Кухня: Авторская

Люди, которые хорошо разбираются в традиционной французской кухне, знают о путанице, связанной с блюдом жюльен. Дело в том, что во Франции жюльен — это вид нарезки продуктов для супов и салатов. Но в русской кухне так называется горячая закуска, которую чаще всего готовят из мяса, рыбы, морепродуктов либо из курицы и грибов. Последний вариант — один из самых популярных и распространенных. У французов такая же закуска называется совсем по-другому, а именно «кокот». Наверное, поэтому маленький металлический ковшик, в котором готовится жюльен, у нас называется кокотница.

Сегодня редакция «Со Вкусом» подготовила для вас рецепт изысканного жюльена с кусочками сочной курицы и грибочками под нежным сливочным соусом. Готовить эту закуску совершенно несложно. А главное — на вкус это блюдо просто божественное!

Фото жюльена с курицей и грибами.

Как приготовить

Нарежьте мелко луковицу. Обжарьте ее на подсолнечном масле до золотистого цвета. Затем выложите в жаропрочное блюдо, в котором вы будете запекать жюльен. В идеале нужно использовать кокотницу.
На этой же сковороде обжарьте мелко нарезанную курицу. Отправьте ее к луку.
Промойте грибы, высушите их на бумажном полотенце и отрежьте у них ножки. Затем нарежьте их тонкой соломкой и обжарьте. Выложите в блюдо поверх курицы.
Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку, влейте сливки 20%-ной жирности, посолите. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте эту смесь в зажарку.
Натрите сверху твердый сыр, который превратится потом в золотистую корочку.
Отправьте будущий жюльен в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут.

На заметку

Жюльен с курицей и грибами — блюдо, которое стоит научиться готовить каждой хозяйке. Им можно накормить домашних вечером или поставить в кокотницах на праздничный стол. Если вы хотите сделать более пряный жюльен, добавьте смесь из сухого базилика, розмарина и орегано или немного порошка карри.

Рецепт из коллекции: Рецепт жюльенов • Закуска из лука • Закуски из сыра • Закуски из курицы • Закуски с грибами • Закуска из шампиньонов.

Ингредиенты на одна порция

Сливки 200 мл
Куриное филе 100–150 г
Шампиньоны 3–4 шт.
Сливочное масло 50 г
Твердый сыр 50 г
Пшеничная мука 1 ст.л.
Лук 1 шт.
Подсолнечное масло 1 ст.л.

Как приготовить лазанья с курицей и грибами

Лазанья

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи с курицей и грибами. Насладитесь этим изысканным блюдом и угостите близких, они по достоинству оценят ваши старания....

Рецепт пирожков с грибами и курицей с фото

Пирожки

Курица и грибы, сами по себе, являются достаточно диетическими продуктами. Вот и пирожки с такой начинкой принесут вам только пользу. Приготовьте их и побалуйте себя сытной и вкусной едой!...

Рецепт ризотто с курицей и грибами пошагово

Ризотто

Вкусное ризотто с грибами и курицей. Получается очень сытно и вкусно, пальчики оближешь!...

Видео

баклажан - 250 г • кабачки - 250 г • лук репчатый - 1 шт. • сливки - 10 мл • сметана - 2 ст.л. • сыр твердый - 100 г • петрушка - 1 пучок • укроп - 1 пучок • масло сливочное - 2 ст.л. • соль - 1 щепотка...

Жюльен с курицей и грибами

Как приготовить

На заметку

Ингредиенты на одна порция

Видео

Комментарии