Филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре
- Простой рецепт крема
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 10
- Калорий: 299 ккал
- Кухня: Авторская
Фото филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре.
Как приготовить
-
Очищаем картофель. Нарезаем кубиком. Отвариваем в кастрюле. Посолим. Выжимаем сок из свеклы.
-
2. Для декора приготовим чипсы из оливок. Оливки без косточек измельчаем в пюре. Намазываем на силиконовый лист. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов.
-
3. Ставим сотейник с водой на огонь. Отрезаем стебли у петрушки. Когда вода закипит, выкладываем зелень петрушки. Бланшируем в течение трех минут. Опускаем петрушку в ледяную воду.
-
4. Отжимаем петрушку. Выкладываем в блендер с чесноком. Измельчаем. Добавляем холодную воду. Снова измельчаем. Процеживаем смесь через сито.
-
5. Толчем картофель в пюре. Добавляем сливки и сливочное масло. Вливаем немного воды из-под вареного картофеля. Разогреваем сковороду на оливковом масле. Выкладываем зубчик чеснока. Удаляем со сковороды жареный чеснок.
-
6. В пюре вливаем 20 миллилитров сока свеклы. Перемешиваем. Посолим филе камбалы. Обсушим на салфетке. Обжариваем на сковороде.
-
7. Взбиваем сливки. Вливаем полученный сок из петрушки. Продолжаем взбивать. Выкладываем пюре в центр тарелки. Немного размазываем в виде капли.
-
8. Выкладываем на пюре рыбу. Рядом выложим крем из сливок и петрушки. Украшаем чипсами из оливок, дольками лайма, половинками перца чили, зеленью петрушки и цветком фиалки. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт крема • Домашние рецепты.
Ингредиенты на десять порций
- филе белой рыбы — 150 г
- картофель
- чеснок
- масло сливочное — 20 г
- свекла
- соль
- петрушка — 50 г
- сливки — 200 мл
- лайм
- перец чили
- оливки
- цветы
- масло оливковое
Волованы с шоколадным кремом
Крем
Комментарии
Ты просто кудесница.
А филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре очень похвалила.
Спс)
оч понравилось)
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре получается здорово!
Девочки, вот отличная тема recipelab.ru/deserty/krem/korzinochki-s-kremom. Заглядывайте.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Удобная у вас инструкция по приготовлению филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре получилась
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Красиво, вкусно, класс просто!
Наконец то сделала филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре- объедение!!!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Спасибо за шедевры!!!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре,очень понравилось.Спасибо.
Булочки с заварным кремом
Крем