Бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом, ежевикой и клубникой
- Простой рецепт крема
- Время приготовления: 5 ч
- Порций: 12
- Калорий: 296 ккал
- Кухня: Авторская
Шоколад в шоколаде - просто и гениально!
Быстро и просто.
Шоколад в шоколаде просто сумасшедшее, но этот бисквитный шоколадный рулет очень вкусный.
Фото бисквитного шоколадного рулета со сливочным кремом, ежевикой и клубникой.
Как приготовить
-
Взбить с сахаром и водой холодной белки в пену пышную. Вмешать к ним желтки и на малых оборотах взбить миксером. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, какао, крахмал, ванилин. Вымесить тесто.
-
Прогреть духовку до 200 г На противень положить пергамент, переложить тесто и печь 10-15 минут.
-
Увлажнить полотенце, присыпать его сахаром. Бисквит вынуть и опрокинуть на полотенце. Водой смочить бумагу и снять. Рулет свернуть, не прилагая усилий. Закрепить кулинар. нитью или скотчем в двух местах. Остудить до комн. темп.
-
Крем: Переложить в миску шоколад, растопить его на водяной бане (можно в микроволновке). Остудить до комн. темп.
-
Сливки взбить с пудрой сахарной до пиков.
-
Добавить к шоколаду ежевику и клубнику (я брала из варенья). Добавить сливки осторожно в несколько приемов.
-
Ганаш: Вскипятить сливки в сотейнике. Влить их в разломанный шоколад и размешать до однородности.
-
Бисквит развернуть, внутренний его край оставить слегка загнутым. Крем нанести на всю поверхноть рулета. Свернуть и убрать в холодильник на 20 минут.
-
Затем облить рулет ганашем из белого шоколада. После переложить на блюдо и убрать в холодильник на 1-2 часа.
-
Украшать по желанию.
Рецепт из коллекции: Рецепт крема • Домашние рецепты.
Ингредиенты на двенадцать порций
Для бисквита:
- Сахар - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Ванилин - 10 г
- Мука - 80 г
- Картофельный крахмал - 30 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Какао-порошок - 20 г
- Вода - 4 ст.л.
Для крема:
- Сливки - 300 мл
- Белый шоколад - 100 г
- Клубника - 100 г
- Ежевика - 100 г
- Сахарная пудра - 100 г
Для украшения:
- Сливки - 100 мл
- Белый шоколад - 200 г
- Клубника - по вкусу
Шоколадный хлебный пудинг с заварным кремом
Крем
Комментарии
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Необыкновенный рецепт бисквитного шоколадного рулета со сливочным кремом, ежевикой и клубникой!!!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Спасибо большое!!!
очень понравилось бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом, ежевикой и клубникой,легко и просто.
Искренне спасибо, arisha.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
А меня удивил рецепт шоколадного бисквитного рулета со сливочным кремом. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
У меня бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом, ежевикой и клубникой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
arisha, спасибо за рецептик бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом, ежевикой и клубникой!!!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Не умею готовить в принципе вообще, а бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом, ежевикой и клубникой сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом, ежевикой и клубникой съели за один присест!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом, ежевикой и клубникой готовить...
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Спасибо за рецепт!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Arisha, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Брауни под сметанно-сливочным кремом
Крем