Крем-брюле со сливочным ликером бейлис

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 5 ч 25 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 274 ккал
• Кухня: Авторская

Фото крем-брюле со сливочным ликером бейлис.

Как приготовить

1. Сливки и сахар смешать в кастрюле на среднем огне. Нагреть постепенно, пока сахар не растворится, но не доводить до кипения.

2. Венчиком взбить желтки, добавить ваниль и ликер Бейлис. Постепенно добавить 1/3 горячих сливок, вбивая венчиком, затем аккуратно добавить остальные сливки.

3. Сливочную массу разлить по креманкам. Взять глубокий противень, поставить в него креманки, наполнить противень водой, до половины высоты креманок. Поставить в предварительно разогретую до 160 С духовку. Запекать, пока десерт не станет плотным, 50 - 60 минут.

4. Остудить и убрать десерт в холодильник, чтобы он полностью охладился.

5. Пееред подачей, посыпать сверху каждую креманку с крем-брюле 1 ч. л. сахара. Осторожно встряхнуть, чтобы сахар равномерно покрыл всю поверхность.

6. С помощью кухонной зажигалки растопить сахар, слегка проводя огнем над поверхностью, но не касаясь самого верха. Сахар расплавится и превратится в карамель. Приятного аппетита!

Ингредиенты на шесть порций

• 2 стак. жирных сливок (33% и выше)
• 1/3 стак. сахара
• 6 яичных желтков
• 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
• 3 ст.л. сливочного ликера Бейлис
• 2 ст.л. сахара