Персиковое мороженое

Рецепт от sitangar1980

Нежное персиковое мороженое можно несложно сделать в домашних условиях, особенно при наличии автоматической мороженицы. В этом мороженом только натуральные продукты, без красителей, ароматизаторов и лишних добавок. Его спокойно можно давать детям. Этот рецепт для автоматической мороженицы (у меня Bork).

Рецепт персикового мороженого

Фото персикового мороженого.

Как приготовить

  1. Для сливочной основы смешайте в сотейнике сливки, молоко, сахар и яичные желтки.

  2. Тщательно смешайте ингредиенты и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь начнет загустевать. Важно не отвлекаться (иначе желтки пригорят) и не перегревать смесь, чтобы желтки не свернулись. Как только смесь начнет обволакивать лопатку, снимайте ее с огня.

    персиковое мороженое. Шаг 2
  3. Для мороженого выбирайте спелые мягкие персики.

    персиковое мороженое. Шаг 3
  4. Чтобы легко очистить персики от кожицы, опустите их на 1-2 минуты в кипяток.

    персиковое мороженое. Шаг 4
  5. Очищенные от косточки и кожицы персики измельчите в блендере.

    персиковое мороженое. Шаг 5
  6. В персиковое пюре добавьте сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, чтобы пюре немного загустело и приобрело более выраженный вкус. Остудите.

    персиковое мороженое. Шаг 6
  7. Смешайте остывшую сливочную смесь и персиковое пюре (тоже остывшее) и залейте в мороженицу, предварительно охлажденную в режиме Pre cool.

    персиковое мороженое. Шаг 7
  8. Выберите режим (например, gelato или ice cream) и ждите, пока мороженое будет готово. Сразу после приготовления мороженое будет мягким, а чтобы можно было сформировать шарики, переложите его в закрывающийся контейнер для заморозки и уберите в морозилку на несколько часов.

    персиковое мороженое. Шаг 8
  9. После заморозки перед подачей достаньте мороженое за 10-15 минут. Оно хорошо и само по себе и с различными сиропами и вареньем.

    персиковое мороженое. Шаг 9

Ингредиенты на шесть порций

  • Молоко 200 мл
  • Персики (шт.) 3 шт.
  • Сливки 30-33% 500 мл
  • Яичный желток 5 шт.
  • Сахар (песок) 200 г

Комментарии

4.5 / 5
ushitist
ushitist

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

komova_70
komova_70

Спс)
оч понравилось)

nurduples1973
nurduples1973

Спасибо!
Отличный рецепт персикового мороженого!

nusad
nusad

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих персикового мороженого он не ел.

idrasit1978
idrasit1978

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

dasha96
dasha96

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Чулкова Лида
Чулкова Лида

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

longarowa1999
longarowa1999

Девочки, увлеклась черешневым мороженым recipelab.ru/deserty/morozhenoe/chereshnevoe-morozhenoe. Готовлю каждые выходные.

dina
dina

Sitangar1980, спасибо большое, за вкусный превкусный персиковое мороженое!!!

dorzhieva_89
dorzhieva_89

УРА!!! Свершилось!
Я сделала персиковое мороженое!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Арно Евгения
Арно Евгения

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала персиковое мороженое первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Людочка Клюжева
Людочка Клюжева

Очень вкусный рецепт персикового мороженого, буду рада воспользоваться рецептом.

Янкевич Саша
Янкевич Саша

Я никогда не готовила персиковое мороженое — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

tarnovskaya_77
tarnovskaya_77

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!