Уже декабрь, но у меня еще сохранилось несколько домашних груш - первый урожай нового сорта с молодого деревца! В связи с чем, предлагаю рецепт легкого грушевого десерта.
Берем 4 спелых, не очень крупных груши, 1 сочное яблоко.
Все чистим, нарезаем.
Пюрируем фрукты, добавляем сахар, лимонный сок, ваниль (у меня домашняя настойка), насыпаем 15 г желатина и отставляем в сторону минут на 15.
Ставим на водяную баню, нагреваем при постоянном помешивании до полного растворения желатина. Я измерила кулинарным градусником - 75"С, занял этот процесс около 10-12 минут.
Отставляем ковш с огня, взбиваем миксером фруктовую массу на высоких оборотах 7 минут.
К этому моменту пюре остынет и побелеет, теперь вливаем белок и добавляем щепотку соды.
Продолжаем взбивать мусс до пышного белого состояния.
Выливаем в форму, ставим в холод на 2 часа.
После чего мусс можно перевернуть на блюдо и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Мусс
сахар (для штрейзеля+для крема) 100 г + 220 г • вода 90 г • яичный желток 160 г • желатин 5 пластин • маскарпоне 500 г • сливки молочные 600 г • цедра лимона • масло сливочное 100 г • мука 100 г • миндальная...
Мусс
ананас консервированный — 250 г • вода — 600 мл • сахар — 150 г • желатин — 10 г • кислота лимонная • лимон...
Мусс
свекла — 290 г • сыр сливочный — 80 г • горчица дижонская — 10 г • чеснок — 2 зубчик • укроп • хлеб черный • масло растительное — 20 мл • морская соль • лимонный перец...
Мусс
Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт мусса из курицы со специями и сливками. Это отличный вариант для легкого ужина или праздничной закуски....
Мусс
Чтобы желтковая масса быстрее остыла, отправьте ее ненадолго в морозильник. Если нет красивых креманок, можно разлить мусс в небольшие кофейные чашки....
Мусс
Легкий воздушный нежный мусс из слив. В составе рецепта есть желатин и концентрированное молоко (продается в железных баночках). Этот рецепт подойдет и для других ягод и фруктов (малина, яблоки, груши,...
Малиновый мусс
Мусс
Комментарии
Да да вкусняха)
Грушевый мусс просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
5lava, огромное спасибо за грушевый мусс!
Получилось с первого раза.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом грушевым муссом!
Спасибо 5lava за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Сегодня делала мусс из курицы - замечательный рецепт.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с грушевым муссом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
У меня грушевый мусс прямо как на картинке!
получилось шикарно, 5lava спасибо за рецептик!!!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Готовила грушевый мусс на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит грушевый мусс:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я грушевый мусс не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Обожаю грушевый мусс — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Приготовила грушевый мусс — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Сливочный мусс
Мусс