Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами
- Простой рецепт пасхи
- Время приготовления: 480 мин
- Порций: 20
- Калорий: 315 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На праздничный стол, Пасха
Хочу поделиться любимым рецептом, как приготовить вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами. Можно купить готовый кулич в магазине, но лучше сделать его с любовью и хорошим настроением у себя дома.
Фото вкусного пасхального кулича с цедрой и цукатами.
Как приготовить
-
В теплое молоко (35-40 градусов) добавьте соль и сахар, мешайте до их растворения. Затем добавьте ваниль и дрожжи. Муку просейте и замесите тесто (чуть гуще, чем на оладьи). Поставьте опару на расстойку в теплое место на 40 минут-час.
-
2. Разбейте в миску 3 яйца и отделите еще 5 желтков. Взбейте их миксером до пышной пены. Затем добавьте цедру лимона и апельсина.
-
3. В опару добавьте яичную смесь и хорошо вымешайте ее до однородности.
-
4. Просейте в тесто остаток муки и ложкой все хорошенько перемешайте.
-
5. Сливочное масло растопите в микроволновке. Добавьте его в тесто, замесите. Оно должно получиться крутым, упругим.
-
6. И наконец отправьте в тесто цукаты и сухофрукты. Перемешайте, чтобы равномерно их распределить.
-
7. На стол налейте оливкового масла и выложите тесто. Хорошо вымесите его руками, пока оно не перестанет к ним липнуть. Чтобы не липло к столу, присыпьте тесто мукой. Переложите тесто в кастрюлю и на час отправьте расстаиваться в теплое место.
-
8. Осадите тесто и разложите его по формочкам на половину объема или чуть больше. Дайте время, чтобы тесто немного поднялось, и выпекайте при температуре 180 градусов около 25 минут.
-
9. Когда куличи полностью остынут, их можно украшать. Взбейте 5 белков до пышной пены, добавьте щепотку лимонной кислоты и 10 ст. ложек сахара. Белковой глазурью смажьте верхушки куличей, украсьте декоративными посыпками и отправьте на несколько минут в духовку.
-
10. Пергамент с куличей снимайте перед подачей. Приятного аппетита!
На заметку
Можно использовать сухие дрожжи вместо свежих. Достаточно взять 17 грамм. Цукаты используйте любые. Я добавляю сушеную вишню или клюкву. Выпекать куличи можно и в жестяных формах, застеленных пергаментом, и в бумажных. Тесто хорошо подходит, а куличи получаются пышными и не влажными внутри.
Рецепт из коллекции: Рецепт пасхи • Праздничные рецепты • Вкусные рецепты • Простые рецепты.
Ингредиенты на двадцать порций
- Молоко — 0,5 л (в опару)
- Дрожжи свежие — 50 г (в опару)
- Мука — 500 г (в опару)
- Сахар — 400 г (в опару)
- Соль — 0,5 ч.л. (в опару)
- Мука — 800 г
- Яйца — 3 шт.
- Желтки — 5 шт.
- Масло сливочное — 200 г
- Масло оливковое — 70 мл
- Цукаты — 150 г
- Сушеная клюква — 150 г
- Лимон — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Ваниль — 1 Щепотка
Вкусный пасхальный кулич
Пасха
Комментарии
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Спасибо!!!
вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами СУПЕР!!!
Ongeralin, здесь новое блюдо вкусный пасхальный кулич.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о вкусном пасхальном куличе с цедрой и цукатами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Вкуснятина, обожаю вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ongeralin :)
Ongeralin, очень интересный вариант вкусного пасхального кулича с цедрой и цукатами.:)
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами — это очень вкусно!
Пасхальный кулич Храм
Пасха