Очень оригинальные голубцы с морепродуктами - с начинкой из морского коктейля и оболочкой из савойской капусты. Блюдо в средиземноморском стиле.
Савойскую капусту хорошенько моем и разбираем на крупные листья. Нам нужно 8 больших листов.
Теперь подготовим капустные листы к заворачиванию голубцов. Крупные капустные листья кладем в кастрюлю, заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Как закипит - снимаем с огня, даем листам полежать в воде еще несколько минут, после чего окатываем их ледяной водой. Затем вырезаем жесткие части листа - ту часть, которая крепится к кочерыжке, и центральные жилки.
Рис варим до полуготовности (на 5-7 минут меньше, чем нужно). Морепродукты кладем в холодную воду, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты после закипания. Отваренные морепродукты очищаем от панцирей и раковин (если имеются), нарезаем на небольшие кусочки.
Морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками. Бросаем в сковороду с разогретым маслом и обжариваем до румяности.
Лук нарезаем кубиками и добавляем в сковороду к моркови. Обжариваем до мягкости лука.
Смешиваем нарезанные морепродукты, отваренный до полуготовности рис, обжаренные лук и морковь, нарубленный базилик, консервированную кукурузу (без жидкости), специи.
Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20-30, чтобы все ингредиенты пропитались специями.
Далее берем лист савойской капусты, в центр выкладываем начинку, и начинаем заворачивать, как и обыкновенные голубцы.
Голубцы нужно завернуть плотно, чтобы не развалились при приготовлении.
В сковороде растапливаем сливочное масло, бросаем туда наши голубцы и обжариваем на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны. Затем заливаем голубцы кипятком так, чтобы кипяток покрывал голубцы на половину, и варим до выпаривания жидкости (еще минут 15).11 Готовые голубцы подаем с любимым соусом. Приятного аппетита!:)
Голубцы я люблю с самого детства, однако традиционные голубцы мне уже порядком поднадоели. В результате многочисленных экспериментов были изобретены голубцы с морепродуктами - куда более оригинальные и как минимум не менее вкусные, чем традиционные голубцы. Приготовить голубцы с морепродуктами достаточно сложно, однако если у вас есть свободное время и желание приготовить что-то действительно крутое - рецепт для вас:)
Рецепт из коллекции: Рецепт голубцов • Рецепты на ужин • Вкусные рецепты.
Голубцы
картофель 1 кг • капуста 1 шт. • лук репчатый 1 шт. • яйца 2 шт. • масло растительное 100 г • сок томатный 2 стак. • соль и перец по вкусу...
Голубцы
Если вы не боитесь экспериментов с классическими рецептами, не проходите мимо. Я хочу показать вам несложное в процессе и потрясающе интересное блюдо, которое разнообразит ваше ежедневное меню....
Голубцы
Этот рецепт - любовь с первого укуса. Рекомендую постоянно всем друзьям и знакомым, т. к. эти голубцы не только вкусны, но и полезны. Т.к. я не очень большой любитель обжарки, то всегда и все стараюсь...
Голубцы
капуста белокочанная • соль • тимьян • репа • лук репчатый • морковь • яйцо • петрушка • масло сливочное • масло растительное • масло оливковое • смесь 5 перцев • помидоры черри • вода • сливки • укро...
Сладкие голубцы
Голубцы
Комментарии
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт голубцов с морепродуктами!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо, Измайлов, за помощь!
Мой муж очень любит голубцы с морепродуктами.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
А я рискнула приготовить recipelab.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-v-souse для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спасибо! Клевенько!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Первый раз приготовила голубцы с морепродуктами!
Измайлов-СУПЕР!!!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Хороший рецептик! :)
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Рецепт интересный.
Попробую!
Вкуснятина, обожаю голубцы с морепродуктами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Измайлов :)
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я голубцы с морепродуктами готовить...
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Голубцы в соусе
Голубцы