Голубцы в соусе

Рецепт от Мунш Леся

Нежные, тающие, сытные и питательные, с приятным соусом - это все о голубцах. Готовлю блюдо уже много лет по фирменному рецепту, как приготовить голубцы в соусе, который достался мне от бабушки.

Рецепт голубцов в соусе

Фото голубцов в соусе.

Как приготовить

  1. Рис промываю и отвариваю до полуготовности, затем откидываю его на сито и оставляю до остывания.

  2. 2. Фарш у меня говяжий, перекладываю его в миску, добавляю к нему остывший рис.

    голубцы в соусе. Шаг 2
  3. 3. Лук нарезаю очень мелко (можно пропустить его через мясорубку), добавляю его к фаршу.

    голубцы в соусе. Шаг 3
  4. 4. Вбиваю одно куриное яйцо, хорошенько перемешиваю, по вкусу добавляю соль.

    голубцы в соусе. Шаг 4
  5. 5. Кастрюлю с водой ставлю на огонь. Когда вода закипит, кладу кочан капусты, распариваю его (пока листы не станут отрываться).

    голубцы в соусе. Шаг 5
  6. 6. Достаю кочан капусты, разбираю его. Выкладываю лист, на одну сторону выкладываю небольшое количество фарша, скручиваю голубцы.

    голубцы в соусе. Шаг 6
  7. 7. Все скрученные голубцы укладываю в кастрюлю, заливаю немного воды.

    голубцы в соусе. Шаг 7
  8. 8. Посыпаю специями (у меня смесь перцев и смесь для приготовления вторых блюд), солю, выкладываю сметану.

    голубцы в соусе. Шаг 8
  9. 9. Сверху поливаю все томатным кетчупом, отправляю кастрюлю на огонь.

    голубцы в соусе. Шаг 9
  10. 10. Готовлю под закрытой крышкой на слабом огне после запекания около 60 минут.

    голубцы в соусе. Шаг 10
  11. 11. Готовые голубцы подаю обязательно горячими, с томатным соусом, поливаю сметаной.

    голубцы в соусе. Шаг 11

На заметку

Сколько хозяек, столько и рецептов приготовления голубцов. Одни делают их из мяса птицы, а другие используют только говядину или свинину. Мне встречался рецепт постных голубцов (вовсе без мяса). Обязательным условием вкусных голубцов является соус, который обеспечивает блюду сочность.

Рецепт из коллекции: Рецепт голубцов • Рецепты на ужин.

Ингредиенты на восемь порций

  • Говяжий фарш — 1 кг
  • Рис — 1 стак.
  • Капуста — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кетчуп — 3 ст.л.
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Специи — По вкусу

Комментарии

4 / 5
Толстой Таша
Толстой Таша

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

gopchak_79
gopchak_79

Голубцы в соусе - очень вкусно, продукты сочетаемые

1stlife
1stlife

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Вита Гинькут
Вита Гинькут

Класс!
Приготовила голубцы в соусе, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Таня Ушакова
Таня Ушакова

Обязательно попробуйте голубцы в молочном соусе, это вкусно.

Бойкова Вера
Бойкова Вера

Блюдо просто супер, готовила голубцы в соусе впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Людочка Клюжева
Людочка Клюжева

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!