Голубцы в лахане с двумя соусами

• Простой рецепт голубцов
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 10
• Калорий: 178 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Обед, Полдник, Ужин

Фото голубцов в лахане с двумя соусами.

Как приготовить

1. Это лахана, мы ее помоем и оставим просыхать

2. Лук режем кубиком

   

3. Рис промываем, заливаем кипятком на 10 минут, воду сливаем

   

4. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, пусть остынет

   

5. Моем и режем укроп и петрушку

   

6. К фаршу добавляем яйцо, зелень, соль и все специи для фарша

   

7. Добавляем рис и лук

   

8. Перемешиваем и оставляем минут на 30

   

9. Тем временем бланшируем лахану

   

10. На дно кастрюли выкладываем листочки

    

11. У лаханы обрезаем ножки и жесткую часть на листике, выкладываем фарш

    

12. И формируем голубцы

    

13. Укладываем их в кастрюлю довольно плотно

    

14. У меня еще остался фарш, поэту я сделала тефтельки

    

15. Готовим соус 1:в большой емкости соединяем все специи

    

16. Добавляем томатную пасту, соль, сливки и разводим водой (ее должно быть столько, чтобы покрыть голубцы на 1 палец выше), очень хорошо перемешиваем

    

17. Заливаем наши голубцы этим соусом-в нем они будут вариться, доводим до кипения

    

18. Как только закипит, кладем сверху тарелку, чтобы не всплывали голубцы и тефтели, огонь убавляем, накрываем крышкой и варим до готовности

    

19. Готовим соус 2,с ним мы наши голубцы будем подавать. Моем и режем кинзу

    

20. Соединяем пропущенный через пресс чеснок, кинзу, соль

    

21. Добавляем сметану, майонез, перемешиваем, даем настояться пока все варится)

    

22. Подаем наши голубцы со вторым соусом и любым гарниром. Приятного!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт голубцов • Рецепты на ужин.

Ингредиенты на десять порций

• лахана 30 шт.
• фарш говяжий 1 кг
• яйцо 1 шт.
• лук 1 шт.
• масло растительное 1 ст.л.
• укроп 0.5 пуч
• петрушка 0.5 пуч
• рис 450 г
• вода по вкусу
• соль по вкусу
• смесь 5 перцев по вкусу
• кориандр по вкусу
• уцхо-сунели по вкусу
• смесь сушеных овощей по вкусу
• сливки жирные 150 г
• томатная паста 2 ст.л.
• можжевеловые ягоды по вкусу
• розмарин по вкусу
• перец горошком розовый по вкусу
• семена горчицы по вкусу
• сметана 500 г
• чеснок молодой по вкусу
• кинза 1 пуч
• майонез домашний 3 ст.л.