Предварительно отварить мясо целым куском (бульон сохранить), а также отварить рис.
На масле слегка поджарить лук, добавить нарезанные помидоры, подтушить несколько мин, посолить, добавить вареный рис и нарезанное тонкими кусочками мясо, ложку томатного соуса или кетчупа, размешать. Потомить несколько минут и выключить - начинка готова.
В большой кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить несколько ложек растительного масла и уксуса.
Капусту очистить от верхних листьев, промыть, как можно глубже вырезать кочерыжку.
Осторожно опустить капусту в кипящую воду, по мере пропаривания (10-15мин) вынимать, придерживая вилкой отрезать готовые мягкие листики, а кочан с сырыми опять опускать, и так пока все не пропарятся. Листья должны именно пропариться, а не свариться (для этого и добавляем уксус в воду).
Когда слегка остынут - с внешней стороны каждого листа острым ножем срезать так называемые "ребра".
В каждый лист кладем соответственное количество начинки, делаем "конвертики". Складываем голубцы плотно в катрюлю.
Делаем соус - сметану смешиваем с кетчупом или томатным соусом по вкусу (чтоб в целом получилось грамм 150-200. Добавляем его в мясной бульон, солим перчим - заливка для голубцов готова.
Заливаем голубцы нашим бульоном где- то наполовину. И еще сверху немного смазать сметанно-томатным соусом. Готовить на среднем огне пока капуста не станет нежной. (P.S. Я готовлю часа полтора на плите, и еще полчаса в духовке, мне так больше нравиться).
Подавать со сметаной. Приятного аппетита.
Голубцы
Капуста пекинская 8 листик • Куриная грудка 300 г • Шампиньоны 5 шт. • Помидоры 1 шт. • Творог 2 ст.л. • Томатная паста 2 ст.л. • Чеснок 3 зубчик • Соль • Перец • Зелень по вкусу...
Голубцы
Вкусные домашние квашеные овощные голубцы по-корейски с морковью. Отличная недорогая закуска на каждый день....
Голубцы
Этот рецепт - любовь с первого укуса. Рекомендую постоянно всем друзьям и знакомым, т. к. эти голубцы не только вкусны, но и полезны. Т.к. я не очень большой любитель обжарки, то всегда и все стараюсь...
Голубцы
У нас уже пошли молодые овощи, вот я и не удержалась) Понятно, что голубцы умеет готовить любая хозяйка, но может кому-то понравится и мой рецепт)...
Голубцы
капуста белокочанная • соль • тимьян • репа • лук репчатый • морковь • яйцо • петрушка • масло сливочное • масло растительное • масло оливковое • смесь 5 перцев • помидоры черри • вода • сливки • укро...
Голубцы
Лук репчатый 1 головка • Пшеничная мука 1 столовая ложка • Томатное пюре 2 столовые ложки • Сметана 2 столовые ложки • Растительное масло 2 столовые ложки • Мясо 300 г • Белокочанная капуста 800 г • Перловая...
Голубцы в духовке
Голубцы
Комментарии
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, мамины голубцы сказка!
Вкуснятина неописуемая!!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит мамины голубцы, оценили.
Рецепт интересный.
Попробую!
Посмотрите рецепт диетических голубцов recipelab.ru/goryachee/golubtsy/dieticheskie-golubtsy, не пожалеете.
Мамины голубцы - очень вкусно, продукты сочетаемые
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо, Зоряна!
Ваш рецепт маминых голубцов всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо Зоряна…)
мамины голубцы только начала готовить:)
Зоряна, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала мамины голубцы по вашему рецепту, получилось сразу.
Мамины голубцы готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Готовила мамины голубцы первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду мамины голубцы.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Привет!
Я не ем мамины голубцы!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Прикольно получилось класс!!!
ОЧ вкусно получилось)
Голубцы с соусом
Голубцы