Классические голубцы с мясной начинкой

Рецепт от lilya86

На основе базового рецепта можно готовить голубцы с различными начинками - от мясных до вегетарианских.

Рецепт классических голубцов с мясной начинкой

Фото классических голубцов с мясной начинкой.

Как приготовить

  1. Потушить на растительном масле нашинкованный лук в течение пяти минут. Обжарку охладить. Довести до кипения подсоленную воду. Острым ножом вырезать кочерыжку, вилок положить в кипяток. Отделившиеся, после прогревания, листья, вынуть с помощью щипцов или шумовки, обсушить бумажным полотенцем. Толстую часть листьев можно срезать.

  2. Для начинки смешать говяжий фарш, охлажденный лук, вареный белый или коричневый рис, изюм, соль. Выложить начинку на полуотваренные капустные листья, завернуть голубцы конвертом. Выложить в смазанную форму для выпечки или кастрюлю. Для соуса смешать кетчуп, говяжий бульон и паприку. Смесью залить голубцы с мясной начинкой, накрыть блюдо фольгой, печь в духовке в течение часа. Подать со сметаной.

На заметку

Можно приготовить немного другой соус: сметану сразу смешать с кетчупом и остальными ингредиентами.

Ингредиенты на пятнадцать порций

  • говяжий фарш 500 г
  • кетчуп 500 г
  • капуста 1 кочан
  • бульон говяжий 1/2 стак.
  • рис 1/2 стак.
  • изюм 1/4 стак.
  • лук репчатый 2 головки
  • масло растительное 2 ст.л.
  • соль 3/4 ч.л.
  • паприка 1/2 ч.л.
  • сметана

Комментарии

4.2 / 5
lyudmila
lyudmila

Буду смело готовить классические голубцы с мясной начинкой на праздники!

Сафронова Инна
Сафронова Инна

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Левыкина Алла
Левыкина Алла

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

kashirskaya_87
kashirskaya_87

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое lilya86!!!

hithu
hithu

И как у тебя все получается???

Каспари Анюта
Каспари Анюта

Довольна нежными голубцами. Обязательно попробуйте.

antintout
antintout

Очень вкусно! Люблю классические голубцы с мясной начинкой!

antar
antar

Какой интересный рецепт классических голубцов с мясной начинкой:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

karolina96
karolina96

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Анюта Гирько
Анюта Гирько

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

ecasonat
ecasonat

Классические голубцы с мясной начинкой конечно на любителя.
Но понравилось.

beryoza_88
beryoza_88

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Каширская Даша
Каширская Даша

Lilya86, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

dowhot
dowhot

А я всегда готовлю с lilya86 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

adsimucel
adsimucel

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Саватеева Катарина
Саватеева Катарина

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, lilya86, что так же вкусно.

lailluno
lailluno

Я приготовила классические голубцы с мясной начинкой на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))