Постные голубцы с пекинской капустой
- Простой рецепт голубцов
- Время приготовления: 15 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 7
- Калорий: 273 ккал
- Кухня: Русская
Очень вкусные получаются голубцы, хотя и маленькие по размеру. А пекинскую капусту мы выбрали за отсутствие горьковатости, свойственной капусте белокочанной, и легкость обработки.
Фото постных голубцов с пекинской капустой.
Как приготовить
-
Если у нас есть Гавайская смесь - то рис не понадобится. А при использовании смеси французской - ставим варить рис. Ну, если нет ни того, ни другого - не беда. Добавляем немного стручковой зеленой фасоли, цветной капусты, сладкого перца... словом, тех овощей, что имеются в доме.
-
Качественные свежие шампиньоны только протираем увлажненной салфеткой, другие - обрабатываем с помощью ножа. Но мыть без нужды не стоит - быстро впитывают воду, которую потом придется выпаривать в сковороде.
-
Нарезаем довольно мелко шампиньоны, рубим луковицу. На среднем огне сначала 4-6 минут обжариваем лук, половину откладываем для соуса. Засыпаем шампиньоны и жарим вместе с луком еще 3-4 минуты.
-
Добавляем примерно стакан замороженной овощной смеси (если крупная - сначала нарезаем помельче), тушим несколько минут до того, как выпарится жидкость, заправляем перцем, солью. Начинка готова. (К Французской смеси добавляем сваренный рис).
-
С капустой вообще никаких хлопот. Срезаем нижнюю часть на 4-6 см - листья легко снимаются. По 4-5 листов капусты кладем в микроволновку, держим 40-60 секунд на высокой мощности - листья становятся мягкими.
-
Берем деревянный кухонный молоток и слегка отбиваем нижнюю толстую часть с обеих сторон.
-
По паре столовых ложек начинки выкладываем на листья, сворачиваем голубцы конвертиками.
-
Разогреваем на средне-сильном огне немного растительного масла и быстро слегка обжариваем голубцы (операция необязательная, но вкус улучшает).
-
На той же сковороде обжариваем морковь 4-5 минут, добавляем жареный лук, томатную пасту, стакан-полтора кипятка, через минуту кипения часть выливаем в кастрюлю, где будем тушить голубцы.
-
Выкладываем голубцы в кастрюлю, поливаем соусом. После закипания они готовы через 10-15 минут тушения на небольшом огне и под крышкой.
Ингредиенты на семь порций
- 1 кочан пекинской капусты
- 200 г шампиньонов (иных грибов)
- треть стак. риса (70 г)
- упаковка замороженных овощей - Гавайской или Французской смеси
- 1 луковица, крупная
- 1 морковка
- соль, перец
- 1,5-2 ст.л. томатной пасты (или томатного соуса – чуть побольше) растительное масло
Постные голубцы с пшеном и грибами
Голубцы
Комментарии
Мой парень просто обожает постные голубцы с пекинской капустой))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо Алекс за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Довольна голубцами с капустой по-домашнему. Обязательно попробуйте.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Я теперь просто обязана приготовить постные голубцы с пекинской капустой
Алекс, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Мой самый любимый рецепт постных голубцов с пекинской капустой!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю постные голубцы с пекинской капустой)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Делала постные голубцы с пекинской капустой только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Алекс, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Все понятно и наглядно.
Готовить с Алекс одно удовольствие!
Голубцы с капустой в мультиварке
Голубцы