Котлеты из лосятины по-карельски

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 770 ккал
• Кухня: Европейская

Фото котлет из лосятины по-карельски.

Как приготовить

1. Вымытое мясо нарезаем на куски и пропускаем через мясорубку (желательно два раза).

2. Замачиваем в молоке батон, отжимаем и тоже пропускаем через мясорубку, как и репчатый лук.

3. Полученную массу солим, перчим, добавляем свиное сало, желток яйца, хорошо перемешиваем и взбиваем.

4. Небольшие котлетки панируем в сухарной крошке и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

5. Делаем подливку в которой будем тушить котлеты. Лук режем, пассеруем минут 5-7. Морковь трем на крупной терке, отправляем к луку, тушим овощи еще минут 5. Добавляем к овощам муку, перемешиваем. Вливаем бульон. Добавляем сметану и томатную пасту. Выпариваем соус-подливку еще минут 10, добавляем зелень, солим, перчим.

6. Готовые котлеты складываем в сотейник, заливаем соусом и ставим на 10 минут в духовку или на плиту.

Рецепт из коллекции: Рецепт котлет • Легкие рецепты • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

• Лосятина 500 г
• Батон 1/2 шт.
• Молоко 1/2 стак.
• Лук репчатый 2 головки
• Свиное сало 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Панировочные сухари 100 г
• Морковь 1 шт.
• Сметана 5 столовых ложек
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Овощной бульон 700 мл
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Зелень 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу