История рецепта Пожарских котлет начинается в 19 веке, и принадлежит он некому графу с одноименной фамилией.
Однажды к графу Пожарскому пожаловал Великий князь, однако у первого на кухне не оказалось ничего кроме курицы, из которой он и велел приготовить котлеты. С тех пор котлеты, приготовленные из куриного фарша, смешанного с белым хлебом, получили название Пожарские.
В наши же дни эти котлеты приобрели большую популярность благодаря своему нежному вкусу, сочности и мягкости.
Итак, котлеты Пожарские.
Нарезать белый хлеб без корочек и замочить сливками. Дать набухнуть в течение 30 минут.
Пропустить куриное мясо вместе с замоченным белым хлебом и сливками через мясорубку, добавить соль и перец.
Тщательно перемешать полученный фарш.
Белый хлеб натереть на терке для получения панировочной смеси.
Из фарша сформировать котлеты и обвалять каждую котлету в полученной панировочной смеси.
Обжарить котлеты с двух сторон до румяности на сливочном или оливковом масле.
Обжаренные Пожарские котлеты сложить в форму для запекания.
Форму с котлетами поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
По истечении указанного времени достать Пожарские котлеты и выключить духовку. Можно раскладывать их по тарелкам и подавать со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Котлеты
Колбасу можно заменить на ветчину, тогда котлеты получатся более нежными....
Котлеты
Отличный рецепт Пожарских котлет из куриного фарша в сухарях....
Котлеты
Фарш мясной (свино-говяжий) - 1 кг • Яйцо - 1 шт. • Сыр твердых сортов - 50 г • Сухари панировочные - 100 г • Молоко - 100 мл • Чеснок (средний) - 2 зубчика • Перец болгарский (красный, желтый) - 150 г...
Котлеты
Если Вам удастся где-нибудь раздобыть мясо кабана, обязательно приготовьте из него котлеты. Котлеты из кабана - это настоящее объедение, без преувеличения, деликатес. Рекомендую!...
Пожарские котлеты
Котлеты
Комментарии
Обалденный рецептик котлет. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Спасибо за удивительные рецепты!
Спс)
оч понравилось)
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят куриные котлеты recipelab.ru/goryachee/kotlety/kurinye-kotletki-pozharskie.
Первый раз в жизни решилась на котлетки и не получилось(((
Так обидно!!
В общем, котлеты супер!
Автор-волшебница!!!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Ой, marianna74.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Котлетки прелесть, спасибо за рецепт
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Необыкновенный рецепт котлет!!!
Котлеты из гречки
Котлеты