Котлеты пожарские

Рецепт от marianna74
Рецепт котлет пожарских

Фото котлет пожарских.

Как приготовить

  1. История рецепта Пожарских котлет начинается в 19 веке, и принадлежит он некому графу с одноименной фамилией.

  2. Однажды к графу Пожарскому пожаловал Великий князь, однако у первого на кухне не оказалось ничего кроме курицы, из которой он и велел приготовить котлеты. С тех пор котлеты, приготовленные из куриного фарша, смешанного с белым хлебом, получили название Пожарские.

  3. В наши же дни эти котлеты приобрели большую популярность благодаря своему нежному вкусу, сочности и мягкости.

  4. Итак, котлеты Пожарские.

  5. Нарезать белый хлеб без корочек и замочить сливками. Дать набухнуть в течение 30 минут.

  6. Пропустить куриное мясо вместе с замоченным белым хлебом и сливками через мясорубку, добавить соль и перец.

    котлеты пожарские. Шаг 6
  7. Тщательно перемешать полученный фарш.

    котлеты пожарские. Шаг 7
  8. Белый хлеб натереть на терке для получения панировочной смеси.

    котлеты пожарские. Шаг 8
  9. Из фарша сформировать котлеты и обвалять каждую котлету в полученной панировочной смеси.

    котлеты пожарские. Шаг 9
  10. Обжарить котлеты с двух сторон до румяности на сливочном или оливковом масле.

    котлеты пожарские. Шаг 10
  11. Обжаренные Пожарские котлеты сложить в форму для запекания.

    котлеты пожарские. Шаг 11
  12. Форму с котлетами поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

    котлеты пожарские. Шаг 12
  13. По истечении указанного времени достать Пожарские котлеты и выключить духовку. Можно раскладывать их по тарелкам и подавать со свежими овощами.

    котлеты пожарские. Шаг 13
  14. Приятного аппетита!

Ингредиенты на шесть порций

  • Мякоть курицы - 1 кг
  • Хлеб белый (для фарша) - 150 г
  • хлеб белый (для панировки) - 150 г
  • Масло сливочное (или оливковое) - 50 г
  • Соль, перец - по вкусу

Комментарии

4.2 / 5
buinovskaya_97
buinovskaya_97

Обалденный рецептик котлет. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

anastasiya76
anastasiya76

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

Маргарита Лазаренко
Маргарита Лазаренко

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

ancalu1979
ancalu1979

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

ifecen1979
ifecen1979

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

Даша Уйван
Даша Уйван

Спасибо за удивительные рецепты!

ifyappi
ifyappi

Спс)
оч понравилось)

Бушнева Тата
Бушнева Тата

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят куриные котлеты recipelab.ru/goryachee/kotlety/kurinye-kotletki-pozharskie.

Валя Ивановна
Валя Ивановна

Первый раз в жизни решилась на котлетки и не получилось(((
Так обидно!!

tidadya1976
tidadya1976

В общем, котлеты супер!
Автор-волшебница!!!

myulyar_86
myulyar_86

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

equmotho1974
equmotho1974

Ой, marianna74.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

ororishan1982
ororishan1982

Котлетки прелесть, спасибо за рецепт

polli78
polli78

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Линская Антонина
Линская Антонина

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

asastarof
asastarof

Необыкновенный рецепт котлет!!!