Лазанья с грибами

• Простой рецепт лазаний
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 469 ккал
• Кухня: Итальянская
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото лазаний с грибами.

Как приготовить

1. Лук, нарезанный тонкими полукольцами, и измельченный чеснок обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, помешивая, 10 минут, пока из них не испарится лишняя жидкость. Затем добавьте лисички.

2. Посолите и продолжайте готовить еще около 10 минут на среднем огне, затем выключите огонь.

3. Приготовьте соус бешамель. В сковороде растопите на слабом огне сливочное масло. Добавьте муку, размешайте, доведите до кипения. Снимите с огня и понемногу добавляйте в горячую смесь холодное молоко, очень тщательно размешивая, чтобы не было комков.

4. Поставьте смесь на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая (особенно в уголках кастрюли), до загустения. Добавьте щепотку мускатного ореха и соль. Соус должен получиться не слишком густым, текучим.

5. Помидоры очистите от кожицы и сделайте пюре с помощью блендера, добавьте по чайной ложке ароматных сушеных трав. Сборка лазаньи: внимательно прочитайте инструкцию к листам, чтобы понять, нужно ли их отваривать. В этом рецепте листы, не требующие варки.

6. Смажьте форму сливочным маслом. Первый слой листы. Сверху равномерно налейте 3-4 столовые ложки бешамеля. Следующий слой грибы и треть томатного соуса. Накройте листами и повторяйте в том же порядке еще три раза. Последний слой бешамеля щедро посыпьте тертым сыром.

7. Верх лазаньи можно украсить разрезанными вдоль на 3-4 пластинки грибами.

8. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.

Рецепт из коллекции: Рецепт лазаний • Домашние рецепты • Рецепт итальянской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

• Шампиньоны 300 г
• Лисички 500 г
• Растительное масло 40 мл
• Сливочный сыр 45 г
• Молоко 400 мл
• Помидоры 350 г
• Сушеный базилик 1 ч.л.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль 1 ч.л.
• Пшеничная мука 40 г
• Орегано 1 ч.л.
• Тесто для лазаньи 1 кусок
• Зеленый лук 2 пучка