Макароны с соусом бешамель

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 2
• Калорий: 645 ккал
• Кухня: Европейская

Фото макарон с соусом бешамель.

Как приготовить

1. У каждой хозяйки, я думаю, есть свои секреты приготовления блюд из макарон, их огромное количество. Сегодня я хочу предложить приготовить макароны с грибами и соусом бешамель. Ну что ж, приступим: 1. Подготавливаем продукты.

2. Шампиньоны моем, нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки. Солим, перчим. 3. Пока грибы жарятся, начинаем готовить соус бешамель. 4. Растапливаем в сотейнике или кастрюльке сливочное масло. 5. Добавляем муку и быстро- быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Когда мука приобретет золотистый оттенок, вливаем холодное молоко. Солим, перчим. 6. Варим соус минут 10, постоянно помешивая, снимаем с огня, добавляем растертый сырой яичный желток и тертый на мелкой терке сыр пармезан. Перемешиваем. 7. Отвариваем макароны до готовности, сцеживаем и промываем, выкладываем на тарелку, сбрызгиваем оливковым маслом, выкладываем в середину соус и добавляем обжаренные грибы. 8. Обильно посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты на две порции

• Макароны — 100 г
• Грибы — 200 г (Шампиньоны)
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Молоко — 500 мл
• Яичный желток — 1 шт.
• Сыр — 50 г (Пармезан)
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу