Стифадо из кролика
- Простой рецепт мяса
- Время приготовления: 2 ч 10 мин
- Время подготовки: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 382 ккал
- Кухня: Авторская
Кролик, приготовленный в греческом стиле, получается необычайно нежным и ароматным. Стифадо - традиционное греческое блюдо из тушеного в томатном соусе мяса с большим количеством лука. Можно использовать лук-шалот или другой мелкий репчатый лук.
Фото стифада из кролика.
Как приготовить
-
Разрезать кролика по суставам, затем порезать на порционные куски. Подрумянить в разогретом оливковом масле на уверенном огне. Выложить со сковороды, переложить в утятницу или тяжелую кастрюлю, удобную для тушения.
-
Добавить на сковороду очищенные луковки целиком и зубчики чеснока целиком, и готовить 3-5 минут, до золотистого цвета.
-
Выложить лук поверх кролика. Залить томатным соусом пассата, водой, добавить специи. Закрыть и тушить на слабом огне 75 минут, не надо перемешивать. Затем открыть и тушить 15 минут без крышки, чтобы загустить подливу. Кастрюлю можно пару раз встряхнуть, чтобы ничего не прилипло ко дну, но лучше не перемешивать, чтобы луковки не развалились, а остались целыми.
Ингредиенты на шесть порций
- 1 кролик
- 100 мл оливкового масла
- 750 мл мелкого репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 500 г томатного соуса пассата (протертые помидоры)
- 200 мл воды
- 2 гвоздички
- 1 ч.л. горошин душистого перца
- 2 лавровых листа
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- соль и черный молотый перец по вкусу
Паштет из печени кролика
Паштеты
Комментарии
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт стифада из кролика!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать стифадо из кролика.
Раньше думала, что стифадо из кролика, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую паштет из кролика с черносливом приготовить.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать стифадо из кролика, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Да стифадо из кролика так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
pasova_93, спасибо!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Отличная тема:) уже в закладке.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Стифадо из кролика - очень вкусно, продукты сочетаемые
Печень кролика с луком
Печень