Ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха
- Простой рецепт горячего
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Порций: 1
- Калорий: 570 ккал
- Кухня: Авторская
Фото ньокков с базиликом под соусом из грецкого ореха.
Как приготовить
-
Сначала приготовим соус. Несколько орехов откладываем для украшения. Орехи бланшируем в течение двух минут. Сольем воду, ополоснем в холодной воде. Помещаем их в блендер, добавляем покрошенный хлеб, сметану, сливки порезанный на кусочки чеснок и измельчаем до однородной массы. Добавляем оливковое масло, соль и перец по вкусу. Можно для достижения желаемой консистенции впоследствии добавить пару ложек жидкости от варки ньокки.
-
Несколько листиков базилика оставляем для украшения. В блендер кладем базилик с яйцом и желтком, а также наш сыр. Перемешиваем манку с мукой, солью, перцем и мускатным орехом.
-
Взбиваем в блендере яйцо, желток, сыр и базилик. Выкладываем в миску и добавляем муку с манкой и специями. Все хорошенько вымешиваем венчиком до однородности. Ставим в холодильник на 1 час.
-
Духовку разогреваем до 80 градусов. Тесто выкладываем в пекарский мешок с большой круглой насадкой. Кипятим воду, добавляем в нее соль и, когда вода начинает закипать, опускаем в нее наши ньокки таким ообразом: выдавливаем из пекарского мешка тесто примерно на 2 см и отрезаем ножом. Проводим эту процедуру, пока все тесто не кончится. Как только ньокки поднимаются на поверхность воды, сразу собираем их на шумовку и укладываем на сервировочное блюдо. Желательно готовить ньокки непосредственно перед подачей, чтобы они не стали слишком сухими, если это все-таки произошло добавьте к ним немного горячей жидкости, в которой они готовились.
-
Подаем с теплым соусом! Приятного аппетита!
Ингредиенты на одна порция
- сыр буко - 245 г
- яйцо - 1 шт.
- базилик - 1 горсть
- манная крупа - 80 г
- пшеничная мука - 110 стак.
- соль - 1
- хлеб белый - 1 шт.
- сметана - 50 г
- сливки - 2 ст.л.
- чеснок - 1 стак.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- яичные желтки - 1 шт.
- орех мускатный - 1 щепотка
- соус - по вкусу
Ньокки из манной крупы
Горячее
Комментарии
Большое спасибо за рецепт ньокков с базиликом под соусом из грецкого ореха.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Я теперь просто обязана приготовить ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха
Khimach_98, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Готовила недавно ньокки по-соррентийски, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам khimach_98!!!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Khimach_98, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо! Клевенько!
Здравствуйте khimach_98!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт ньокков с базиликом под соусом из грецкого ореха разочаровал.
Никому не понравилось(
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Делаю ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо khimach_98 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Очень давно приметила этот рецептик ньокков с базиликом под соусом из грецкого ореха.
Получилось просто чудесно!
khimach_98 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Вкусняша, вкусняша!!!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Ньокки по-итальянски
Горячее