Баклажаны по-одесски
- Простой рецепт овощей
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 12
- Калорий: 154 ккал
- Кухня: Украинская
- Повод: Ужин, День рождения
Еще одна вкусная закуска на зиму из моей копилочки! Трудоемко, но это того стоит! Выход 6 банок по 0,5л
Фото баклажанов по-одесски.
Как приготовить
-
Баклажаны помыть и порезать колечками. Обжарить на растительном масле с 2х сторон до золотистого цвета. Слегка присолить.
-
Помидоры прокрутить через мясорубку и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
-
Отдельно на мясорубке прокрутить горький перец, болгарский и чеснок. Сложить это в сотейник, к овощам добавить помидоры прокрученные, воду, уксус, соль, измельченную зелень. Довести до кипения.
-
Сложить в стерилизованные банки колечки баклажан и каждый слой полить соусом. прикрыть крышками. На дно кастрюли уложить полотенце, поставить банки и налить теплой воды по плечики. Довести до кипения и стерилизовать 10 минут.
-
Закатать под железные крышки и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт овощей • Рецепты на ужин • Рецепты на день рождения • Рецепт украинской кухни.
Ингредиенты на двенадцать порций
- баклажаны 3 кг
- чеснок 5 шт.
- перец горький 2 шт.
- перец болгарский 5 шт.
- масло растительное для жарки по вкусу
- вода 1.5 стак.
- уксус 1 ст.л.
- соль 1 ст.л.
- помидоры 300 г
- зелень петрушки 1 пуч
- зелень укропа 1 пуч.
Баклажаны с курицей
Овощи
Комментарии
Я слабо разбираюсь в баклажанах по-одесски, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Спасибочки endin1991
попробуем обязательно
фаршированные баклажаны для любителей баклажаны по-одесски.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать баклажаны по-одесски просто.
Спасибо за рецепт)))
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Очень хороший и вкусный рецепт баклажанов по-одесски, оценили и полюбили, спасибо!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Я выбрала баклажаны по-одесски, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Как же хочется баклажанов по-одесски!!!
Очень очень вкусно!
Делала баклажаны по-одесски накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Баклажаны в томате
Овощи