Баклажаны по-гречески
- Несложный рецепт овощей
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 537 ккал
- Кухня: Греческая
В летнее время нельзя обходить стороной такой продукт, как баклажаны. А всё потому, что они чрезвычайно полезны. В синеньких, как их именуют в народе, присутствует большое количество клетчатки, пектин, калий, фосфор, железо, магний, каротин, витамины С, В, В2, РР.
Немаловажно и то, что этот овощ идеально подходит тем, кто следит за своим весом. На 100 г баклажанов приходится всего 28 ккал. В общем, это не просто вкусный продукт, а одна сплошная польза.
Вот почему мы решили подготовить для вас еще один рецепт блюда с баклажанами. Баклажаны по-гречески можно заготовить даже на зиму!
Фото баклажанов по-гречески.
Как приготовить
-
Промойте баклажаны. Посредине каждого овоща сделайте надрез длиной 5 сантиметров. Отварите овощ до готовности. Затем остудите его в холодной воде. Поставьте баклажаны под гнет. Это нужно для того, чтобы из них вышел сок.
-
Готовим начинку. Натрите морковь на терке и потушите ее на разогретом подсолнечном масле 5 минут. Нарежьте болгарский перец соломкой. Пропустите чеснок через пресс. Нарежьте мелко петрушку. Всё это выложите в миску. Посолите и поперчите, перемешайте.
-
Наполните баклажаны начинкой. Выложите их в кастрюлю. Накройте и сверху положите груз. Через 3 дня можно дегустировать или раскладывать по банкам и закрывать герметичными крышками.
На заметку
Если вы хотите почувствовать настоящий вкус лета зимой, заготовьте вкусные баклажаны на зиму. Наслаждайтесь любимым овощем в несезон!
Рецепт из коллекции: Рецепт овощей • Простые рецепты • Рецепт греческой кухни.
Ингредиенты на пять порций
- Баклажан 3 кг
- Морковь 1 кг
- Болгарский перец 400 г
- Петрушка 100 г
- Чеснок 80 г
- Соль по вкусу
- Подсолнечное масло по вкусу
Баклажаны с дымком
Овощи
Комментарии
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт баклажанов по-гречески.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Рецепт баклажанов по-гречески очень вкусный. Так же часто готовлю фаршированные баклажаны.
Спасибо, Анюта!
А я думала разбираюсь в приготовлении баклажанов по-гречески:D:D, а здесь такое:)
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь баклажаны по-гречески периодически готовим!!!)
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Класс!
Приготовила баклажаны по-гречески, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Мусака по-гречески
Овощи