Жареные цуккини с йогуртовым соусом

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 1
• Калорий: 80 ккал
• Кухня: Авторская

Фото жареных цуккини с йогуртовым соусом.

Как приготовить

1. Одним из самых популярных летних овощей является, конечно же, кабачок. Жареные кабачки - очень вкусное и простое блюдо, но жареные цуккини получаются еще вкуснее. Ведь цуккини не нужно чистить от кожицы и семечек, даже если они и выросли до внушительных размеров. К тому же вкус цуккини нежнее и приятнее.

2. Цуккини, как и обычные кабачки, при обжаривании сильно впитывают масло, от чего блюдо в итоге получается довольно жирным, в рецепте я расскажу как легко этого избежать. Кабачки очень сочные сами по себе, на 80% состоят из жидкости, поэтому много масла им не нужно.

3. Для приготовления жареных цуккини с йогуртовым соусом подготовьте продукты по списку.

4. Цуккини, не очищая, нарежьте кружочками толщиной примерно 3 мм. Сбрызните 1 ложкой масла и перемешайте. Еще 1 ложкой масла смажьте сковороду с качественным антипригарным покрытием и хорошо ее разогрейте. Затем выложите кружочки кабачков и поджарьте их по 1 минуте с каждой стороны. Кабачки получатся золотистыми и совсем не жирными.

   

5. На оставшемся растительном масле обжарьте лук, предварительно перемешав его с мукой, солью и черным перцем.

   

6. Для соуса смешайте йогурт с раздавленным чесноком и нарубленным базиликом. Посолите и поперчите по вкусу.

   

7. Жареные цукини подавайте в теплом виде вместе поджаренным луком и йогуртовым соусом. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на одна порция

• Кабачки цуккини - 600 г
• Йогурт 3,2% - 200 г
• Лук репчатый - 200 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Базилик свежий - 2 веточки
• Масло рафинированное - 50 мл
• Мука пшеничная - 20 г
• Соль, перец - по вкусу