Цветная капуста под сырным соусом

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 2
• Калорий: 235 ккал
• Кухня: Русская
• Повод: На обед, На ужин

Фото цветной капусты под сырным соусом.

Как приготовить

1. Подготовьте продукты. Количество молока может немного отличаться от моего, но об этом позже. Приступим.

2. Цветную капусту разберите на соцветия. Вскипятите воду для варки капусты. Посолите. Отварите капусту до мягкости. Время - 5-7 минут.

   

3. Сыр натрите на крупной терке.

   

4. Пока варится капуста, приготовим соус. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Вливайте небольшими порциями горячее молоко. Лопаткой или венчиком постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный.

   

5. В конце варки соуса добавьте по паре щепоток перца, соли и мускатного ореха. Всыпьте половину тертого сыра. Перемешайте, на маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться.

   

6. Соус готов. Снимите его с огня.

   

7. Готовую цветную капусту переложите в удобную для запекания форму или посудину. Смазывать не нужно, ничего не прилипнет.

   

8. Полейте щедро капусту густым сырным соусом.

   

9. Посыпьте второй половиной тертого сыра. Отправьте в горячую духовку на 10-12 минут, температура 200 градусов.

   

10. Цветная капуста под сырным соусом готова! Подавайте ее к столу горячей.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт овощей • Рецепты на ужин • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на две порции

• Цветная капуста — 300 г
• Сливочное масло — 15 г
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Мускатный орех — 2 Щепотки
• Молоко — 130 мл
• Мука пшеничная высшего сорта — 8 г
• Сыр — 150 г