Говяжья печень в духовке

• Простой рецепт печени
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 5
• Калорий: 366 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин

Фото говяжьей печени в духовке.

Как приготовить

1. Печень помоем и очистим от пленки и протоков.

2. А затем нарежем на ломтики толщиной около 1.5 см.

   

3. Посыпаем со всех сторон солью, перцем и базиликом.

   

4. Обваливаем каждый кусочек печени в муке.

   

5. И выкладываем на сильно разогретую сковороду с растительным маслом.

   

6. Обжариваем с обеих сторон до красивой румяной корочки.

   

7. Очистим и нарежем лук.

   

8. Нарезаем грибы. У меня они изначально были замороженными.

   

9. На масле, оставшемся от жарки печени, обжариваем лук до любимой вами степени готовности.

   

10. Добавляем грибы и обжариваем их. Можно до легкого подрумянивания, а можно только до выпаривания жидкости: тут дело вкуса каждого. Добавим сметану и немного воды, посолим по вкусу и дадим покипеть соусу минуты 3.

    

11. На дно формы для запекания выкладываем половину луково-грибного соуса.

    

12. Затем выкладываем обжаренную печень.

    

13. И распределяем оставшийся соус.

    

14. Закрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Минут за 10 до конца готовки можно снять крышку и дать грибам подрумяниться.

    

15. Печень готова! Можно подавать ее с любым гарниром или с овощами.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт печени • Рецепты на ужин • Рецепты в духовке.

Ингредиенты на пять порций

• Говяжья печень — 500 г
• Лук репчатый — 3-4 шт.
• Шампиньоны — 200-250 г
• Мука пшеничная — 2-3 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
• Базилик сушеный — 0,5 ч.л.
• Сметана — 100-150 г
• Масло растительное — 3 ст.л.