Куриная печень с макаронами
- Простой рецепт печени
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 5
- Калорий: 243 ккал
- Кухня: Авторская
Готовь вкусный ужин быстро и без хлопот!
Куриная печень с макаронами - отличный выбор для ужина. Макароны лучше выбрать качественные, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Такие макароны не будут развариваться в процессе и слипаться в готовом блюде. Куриная печень должна быть свежей, замороженные субпродукты лучше не покупать. Печень в рецепте обжаривается на сливочном масле, но его можно заменить на любое растительное при желании. Хотя со сливочным стоит таки попробовать, получается очень вкусно.
Фото куриной печени с макаронами.
Как приготовить
-
Воду наливаем в кастрюлю (достаточно 2 л), отправляем на огонь. Доводим до кипения, солим немножко. В кипящую воду выкладываем макароны. Варим согласно времени, указанному в инструкции на упаковке, только примерно на 1-2 минуты меньше. В блюде макароны должны быть аль-денте.
-
Затем воду сливаем (пол стакана отвара оставляем, он пригодится чуть позже), макароны откидываем на дуршлаг. Подставляем под струю холодной воды на минуту, чтобы остановить процесс приготовления. Даем стечь жидкости.
-
Куриную печень тщательно моем, нарезаем кусочками, но не слишком мелко. Выкладываем печень в миску, приправляем солью и перцем.
-
Немного сливочного масла (примерно 13 часть от указанного количества) выкладываем на сковороду, отправляем на огонь. Когда масло расплавится, выкладываем в него печень, жарим в течение 4 минут помешивая.
-
Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. Убавляем огонь до среднего, добавляем на сковороду оставшееся масло, выкладываем лук.
-
Солим и перчим по вкусу, продолжаем жарить 8 минут. Свежий шалфей моем, нарезаем мелко, отправляем в сковороду.
-
Наливаем красное сухое вино, выпариваем жидкость наполовину. Когда количество жидкости будет уменьшено, выкладываем к печени макароны и доливаем отвар, в котором они варились.
-
Продолжаем готовить на медленном огне до тех пор, пока соус начнет обволакивать макароны. Пармезан натираем на мелкой терке, отправляем в сковороду (немного оставляем для подачи). Перемешиваем, снимаем с огня.
-
Раскладываем блюдо по порциям. Петрушку нарезаем, посыпаем ею макароны с печенью перед подачей на стол. Также посыпаем оставшимся тертым пармезаном.
-
Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт печени • Легкие рецепты.
Ингредиенты на пять порций
- Куриная печень - 450 г
- Макароны - 450 г
- Сливочное масло - 60 г
- Лук репчатый - 60 г
- Шалфей свежий - 5 г
- Вино красное - 150 мл
- Пармезан - 80 г
- Петрушка - 5 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Печень куриная жареная
Печень
Комментарии
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Это мой самый любимый рецепт куриной печени с макаронами, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Куриная печень с макаронами для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит куриную печень с макаронами.
Кому посчастливилось отведать куриную печень с макаронами — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
А я рискнула приготовить печень куриную по строгановски для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Это какой-то шедевр!!!
alotea, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем куриную печень с макаронами пробовать))))
Сделали, но еще не пробовали!!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Alotea!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Девочки, куриная печень с макаронами объедение.
Супер.
alotea большое спасибо!!!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Прикольно, но сложновато для меня(
Обалденный рецептик куриной печени с макаронами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Обязательно сделаю, спасибо!
Тушеная куриная печень
Печень