Печень с апельсинами

Рецепт от Карамлина Светлана

Баранья печень облагорожена паприкой, горчицей и жаренными кружочками карамелизированного апельсина.

Рецепт печени с апельсинами

Фото печени с апельсинами.

Как приготовить

  1. Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления этого блюда.

  2. Неочищенный апельсин вымыть и нарезать кружочками.

    печень с апельсинами. Шаг 2
  3. Растопите на сильном огне половину сливочного масла. Растворите в нем сахар, положите кружочки апельсина и жарьте до начала карамелизации. Сцедите масло и отставьте жареные апельсины.

    печень с апельсинами. Шаг 3
  4. Всыпьте в полиэтиленовый пакет муку и паприку. Положите в пакет нарезанную соломкой печень. Хорошо встряхните, чтобы обвалять в панировке полоски печени. Нагрейте в чистой сковороде растительное масло. Стряхните излишки муки с полосок печени и быстро подрумяньте их. Выложите из сковороды и отставьте.

    печень с апельсинами. Шаг 4
  5. Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло и спассеруйте лук (3-4 минуты). Влейте бульон, приправьте, доведите до кипения, соскребая со дна прилипший осадок. Варите 5 минут.

    печень с апельсинами. Шаг 5
  6. Положите полоски печени в сковороду и тушите их 5 минут. Добавьте горчицу и кружочки апельсинов, прогревайте 1 минуту.

    печень с апельсинами. Шаг 6
  7. Посыпьте рубленой петрушкой. Подавать с гарниром - отварным молодым картофелем или пюре из него, которая впитает вкуснейшую подливку. Приятного аппетита!

    печень с апельсинами. Шаг 7

Рецепт из коллекции: Рецепт печени • Классические рецепты.

Ингредиенты на четыре порции

  • печень 500 г
  • апельсин 1 шт.
  • луковица 1 шт.
  • масло сливочное 60 г
  • сахарный песок 30 г
  • мука 60 г
  • бульон 300 мл
  • растительное масло без запаха 1 ст.л.
  • паприка красная 1 ч.л.
  • горчица 1 ч.л.
  • петрушка свежая по вкусу

Комментарии

3.8 / 5
Кольченко Светлана
Кольченко Светлана

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

saldalal
saldalal

Чудесный рецепт печени с апельсинами!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

itimr1985
itimr1985

Отчитываюсь.
печень с апельсинами супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Доржиева Томара
Доржиева Томара

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

kristina75
kristina75

Может быть кому и пригодиться тоже печень с рисом.

Танюша Попович
Танюша Попович

Все понятно и наглядно.
Готовить с Карамлина одно удовольствие!

Танюша Попович
Танюша Попович

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с печенью с апельсинами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Елизавета Бербенёва
Елизавета Бербенёва

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

leancitom
leancitom

Замечательный рецепт! В моей семье любят печень с апельсинами
Спасибо за прекрасную идею

alena82
alena82

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Лара Слубская
Лара Слубская

Прекрасный рецепт!
Лучше делать печень с апельсинами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

danya
danya

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Рыбников Лера
Рыбников Лера

Готовила печень с апельсинами первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Югова Лизавета
Югова Лизавета

Спасибо! Клевенько!

kometchikova_74
kometchikova_74

Класс!
Приготовила печень с апельсинами, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

erseda
erseda

Спасибо за рецепт!
теперь печень с апельсинами -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

sadxofte
sadxofte

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

anya
anya

Карамлина, аппетитно - чудо!