Печень с солеными огурцами

• Простой рецепт печени
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 1783 ккал
• Кухня: Европейская

Фото печени с солеными огурцами.

Как приготовить

1. Куриную печень промойте и очистите от пленок. Затем обсушите ее и нарежьте на мелкие кусочки. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте печень пару минут, помешивая.

2. Грибы замочите в холодной воде, помойте, почистите и обсушите. Нарежьте шампиньоны на тонкие полосочки. Для этого рецепта можно использовать и любые другие грибы, в том числе маринованные.

   

3. Вымойте и очистите лук с морковкой. Затем лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковку натрите на крупной терке.

   

4. Уберите печень из сковородки и на остатках масла пассеруйте овощи до золотистого цвета. Добавьте к ним грибы, посолите и жарьте до готовности. Затем переложите овощи с грибами к печени.

   

5. Откройте банку с солеными огурцами и слейте ненужную жидкость. Затем нарежьте огурчики кубиками или пластинками, не снимая с них кожицы. Добавьте их к остальным ингредиентам.

   

6. Вымойте зелень и нарубите ее мелко ножом. Добавьте зелень в салат. Затем очистите чеснок и также порубите или пропустите через пресс. Добавьте чесночок в салат, все тщательно перемешайте и поставьте в холодильник настояться на пару часов.

   

Ингредиенты на шесть порций

• Печень куриная — 250 г
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Шампиньоны — 150 г
• Морковь — 60 г
• Лук репчатый — 60 г
• Укроп — 20 г
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Масло растительное — 2-3 ст.л.