Печень тушеная в томатном соку
- Простой рецепт печени
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 675 ккал
- Кухня: Армянская
- Способ приготовления: Тушить
- Повод: Завтрак, Обед, Ужин, Семейный праздник
Была у меня печень, и надумамла я ее как-то оригинально приготовить. Но и не догадывалась, что в моей голове родится армянское блюдо Тжвжик.
Тжвжик - простое, поистине народное блюдо, которое часто готовят в армянских семьях. Тжвжик по-армянски означает печень, хотя блюдо это готовится не только из печени, но и из других субпродуктов. Для тжвжика берут также сердце, пищевод, почки, чаще всего бараньи или телячьи, но можно и куриные, говяжьи или свинные. Тжвжик готовят с томатами или без них.
Армяне сняли даже одноименный фильм Тжвжик (1961), сюжет которого кружится вокруг этого блюда с подробным описанием процесса приготовления.
Фото печени тушеной в томатном соку.
Как приготовить
-
Печень вымочить в воде или молоке минимум около часа. Промыть, откинуть на друшлак, дать стечь.
-
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
-
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
-
На сковороде нагреть небольшое количество растительного масла, выложить печень, быстро обжаритьсо всех сторон.
-
Посолить, добавить специи по вкусу.
-
Добавить лук и морковь, перемешать, накрыыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 5 до полуготовности овощей. Печень должна пустить много жидкости, если нет добавьте немного кипяченой воды, чтоб печень не подгорела и не пересохла.
-
Перец болгарский вымыть, очистить от семенной коробочки, измельчить в блендере (можно в пюре, можно оставить мелкие кусочки). Чеснок очистить, вымыть, выжать через пресс. Смешать перец и чеснок с томатным соком и отправить все в сковороду с печенью.
-
Прогреть печень с томатным соком пару минут под крышкой.
-
Можно подать к столу с картофелем пюре или крупяной кашей с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!:)
Рецепт из коллекции: Рецепт печени • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Рецепт армянской кухни.
Ингредиенты на шесть порций
- печень 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- томатный сок 1 стак.
- соль и перец по вкусу
- кориандр молотый по вкусу
- мускатный орех молотый по вкусу
- перечная смесь по вкусу
- корень петрушки по вкусу
- лавровый лист 1 щеп
- сахар по вкусу
- чеснок 2 зуб.
Тушеная печень в мультиварке
Печень
Комментарии
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Аня, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Спасибо за рецептик печени тушеной в томатном соку!!!
Муж был в восторге.
печени тушеной в томатном соку, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Рецепт в закладки, также как и тушеная печень в мультиварке.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт печени тушеной в томатном соку.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Аня большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала печень тушеную в томатном соку — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит печень тушеную в томатном соку, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от печень тушеную в томатном соку.
СПАСИБОЧКИ!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Сегодня приготовила печень тушеную в томатном соку,очень вкусно!
Аня ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Отлична идея!
Печень тушеная в сметане
Печень