Азербайджанский сладкий плов

Рецепт от Надия

В азербайджанской кухне, в отличии от прочих - мясо и сладости являются гарниром к рису, а не наоборот.

Рецепт азербайджанского сладкого плова

Фото азербайджанского сладкого плова.

Как приготовить

  1. Рис промыть, сварить его в большом кол-ве кипятка до полуготовности (примерно 7 мин) Откинуть рис на дуршлаг, промыть холодной водой.

  2. 150-200 г сливочного масла растопить. На дно кастрюли с толстым дном положить немного риса и немного сливочного масла, залить взбитыми яйцами, разровнять. Как только яйца схватятся, выкладываем половину оставшегося риса и поливаем половиной растопленного масла. Затем всыпать оставшийся рис, полив второй половиной масла, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 30 мин Готовый рис укутать и убрать в теплое место.

  3. Курицу разделать на маленькие кусочки и обжарить на слив. масле до готовности, не забыв посолить и поперчить. На другой сковороде обжариваем репчатый лук нарезанный полукольцами, используя оставшееся сливочное масло. Когда лук обжарится, добавляем к нему нарезанную на половинки курагу и изюм. Готовим до мягкости, а затем перекладываем к курице и перемешиваем. Шафран растворить в 1 ст. л. кипяченой воды. Готовый рис выложить из кастрюли и разделить на 2 части. В половину риса влить шафрановый настой и перемешать.

  4. На большое блюдо выложить полоской белый рис, рядом шафрановый рис. Яичный слои нарезать ромбиками и уложить сверху риса. По центру выложить курицу со сладостями. Сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты на одна порция

  • специи - 1 г

Комментарии

4.4 / 5
Эля Кольченко
Эля Кольченко

Надия, получилось зашибись!

kometchikova_74
kometchikova_74

Да азербайджанский сладкий плов…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать азербайджанский сладкий плов постоянно.

Томара Сержантова
Томара Сержантова

Приготовила азербайджанский сладкий плов!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

pleika_96
pleika_96

Спасибо!
Отличный рецепт азербайджанского сладкого плова!

atomush1978
atomush1978

Делала азербайджанский сладкий плов на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

yugova_70
yugova_70

Рекомендую recipelab.ru/goryachee/plov/sladkii-plov-s-tykvoi-i-sukhofruktami - блюдо на высшем уровне.

Привалова Алена
Привалова Алена

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Вера Рогожан
Вера Рогожан

Уверена маме понравится
все любители азербайджанского сладкого плова оценили!

Женя Гиголаева
Женя Гиголаева

Как же хочется азербайджанского сладкого плова!!!

Яся Мистина
Яся Мистина

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

ederite
ederite

Азербайджанский сладкий плов — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

yarea1971
yarea1971

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

ongatear2001
ongatear2001

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

maiya
maiya

Надия!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

ungoundi1993
ungoundi1993

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

itareda
itareda

Надия! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

varvashtyan_79
varvashtyan_79

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!