Хан-плов с фрикадельками

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 676 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин

Фото хана-плова с фрикадельками.

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис отварите в подсоленной воде с добавлением шафрана почти до готовности, не доварите его всего несколько минут.

2. Фарш посолите и поперчите по вкусу, сформируйте из него небольшие шарики, выложите их на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

   

3. Обжарьте фрикадельки в небольшом количестве растительного масла до образования золотистой корочки.

   

4. Лук порежьте полукольцами, морковь порежьте крупной соломкой. Отправьте овощи в сковороду к фрикаделькам и жарьте еще минут 7-10.

   

5. Приготовьте заварное тесто. Муку смешайте с солью, добавьте к ней 1,5 ст. ложки растительного масла, влейте кипяток и энергично перемешайте.

   

6. Замесите мягкое тесто.

   

7. Тесто раскатайте тонко в форме круга, разрежьте его на 8-10 секторов. Форму для запекания или казанок обильно смажьте растительным маслом, выложите сегменты теста, чтобы покрылось дно и стены, а кончики чтобы свисали через бортик.

   

8. В середину положите рис, из него сформируйте дно и стенки.

   

9. Затем положите фрикадельки с овощами.

   

10. Накройте сверху оставшимся рисом.

    

11. Накройте рис кончиками теста, смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку на 20-30 минут (температура 180 градусов).

    

12. Как только тесто пропечется и подзолотится, хан-плов готов.

    

13. Подавать хан-плов следует, выкладывая в тарелку и кусочек хрустящего теста, и рис, и фрикадельки с овощами. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт плова • Рецепты на ужин • Красивые рецепты.

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш говяжий — 500 г
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Рис длиннозерный — 200 г
• Горячая вода — 150 мл
• Растительное масло — 100 мл
• Мука — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Шафран — 1 Щепотка
• Соль, перец — По вкусу