Плов с куриными фрикадельками

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 5
• Калорий: 327 ккал
• Кухня: Авторская

Фото плова с куриными фрикадельками.

Как приготовить

1. Плов с куриными фрикадельками, конечно же, очень схож с обычным пловом, но этот плов получается более диетическим и, я бы сказала, нежным, менее жирным. В плов идет много моркови и лука, от этого вкус риса только выигрывает, рис в оригинале круглый, хотя я готовила и с басмати - было тоже вкусно. Пряности берите либо те, которые посоветовала я, либо свои любимые, либо уже готовую смесь пряностей для плова. И да, чесночка тоже не жалейте:) !

2. Итак, подготовьте рис, куриный фарш, лук, морковь, подсоленный кипяток, чеснок, куркуму, черный молотый перец, зиру, кориандр, растительное масло, соль.

3. Лук (полукольцами) и морковь (соломкой) обжарьте с сотейнике или в казане на растительном масле.

4. Добавьте к овощам маленькие фрикадельки из подсоленного куриного фарша, а также кориандр, молотый перец, куркуму и зиру. Это не окончательный перечень специй, которые можно использовать для плова- вы можете добавить, к примеру, еще барбарис или использовать уже готовую смесь приправ для плова.

   

5. Обжарьте теперь лук с морковью и куриными фрикадельками, пока последние не посветлеют. Тем временем промойте рис до того момента, пока вода не станет чистой. Рис также можно замочить минут на 20, хотя я не замачиваю. Добавьте рис в казанок.

   

6. Разровняйте поверхность риса и аккуратно влейте подсоленный кипяток так, чтобы вода на палец покрывала сам рис.

   

7. На сильном огне доведите воду до кипения, не накрывайте посуду крышкой, пусть на таком же сильном огне вода покипит минут пять, а затем сделайте огонь самым маленьким и накройте посуду, в которой готовится плов, крышкой. Готовьте плов, пока вся вода не исчезнет, а рис не станет готовым.

   

8. Плов оставьте минут на 10, крышку не открывайте, а потом перемешайте его, выложите на общую тарелку и подайте!

   

9. Приятного вам аппетита.

Ингредиенты на пять порций

• Рис круглый - 320 г
• Куриный фарш - 230 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Вода подсоленная - сколько понадобится
• Чеснок - 3 зубчика
• Куркума - 0,3 ч.л.
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Зира - 2 щепотки
• Кориандр - 2 щепотки
• Растительное масло - 120 мл
• Соль - по вкусу.