Плов из барашка

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 10
• Калорий: 163 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Жарить~0~Тушить
• Повод: Ужин, Семейный праздник

Фото плова из барашка.

Как приготовить

1. Берем часть вырезки барашка.

2. 2. Нарезаем некрупными кусочками. Жир обязателен) Его откладываем отдельно.

   

3. 3. Помещаем бараний жир в разогретую утятницу.

   

4. 4. Вытапливаем жир. На фото где-то середина процесса.

   

5. 5. Убираем шкварки из жара.

   

6. 6. Режем много лука.

   

7. 7. обжариваем лук

   

8. 8. Добавляем морковь.

   

9. 9. Обжариваем до румяности.

   

10. 10. Убираем из утятницы лук и морковь. Очередь за мясом

    

11. 11. Специи для плова и много ягод барбариса мммм

    

12. 12. В кипящем жире обжариваем до корочки баранину. Добавляем специи. Тушим 30 минут. Затем добавляем лук и морковь.

    

13. 13. Отправляем к мясу рис, заливаем водой (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см). В центр помещаем головку чеснока. Для большего аромата я срезаю у нее нижнюю часть.

    

14. 14. Далее правила говорят о том, что через 25 минут наш чудесный плов будет готов. Что мешать не нужно. Да, все правильно! Но пусть в меня кинут казаном профессионалы приготовления плова, а я через 25 минут тщательно перемешиваю свой плов и выключаю газ. Закрываю крышку и Пусть он отдохнет и наберется силы. Плов из барашка готов!

    

15. 15. Через 10-15 минут отдыха сервируем и подаем! Приятного аппетита!..

    

Рецепт из коллекции: Рецепт плова • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты.

Ингредиенты на десять порций

• баранина 1500 г
• рис длиннозерный пропаренный 400 г
• лук репчатый 3 шт.
• морковь 4 шт.
• головка чеснока 1 шт.
• барбарис сушеный 25 шт.
• смесь для плова 2 ч.л.
• соль и перец 1 г