Плов из перловки с мясом
- Простой рецепт плова
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 1051 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Этот необычное блюдо приятно удивит вас своим потрясающим вкусом и непередаваемым ароматом. Перловка отлично сочетается с мясом и овощами, и плов с ней получается отличнейший.
Фото плова из перловки с мясом.
Как приготовить
-
Мясо очищаем от жил и пленочек, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
-
Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь режем брусками.
-
В казан наливаем масло и хорошенько его нагреваем. Выкладываем нарезанное мясо и жарим до румяной корочки, затем добавляем лук и продолжаем жарить. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем морковь и жарим ее до мягкости. Теперь добавляем зиру и томатную пасту, перемешиваем все, жарим пару минут. Потом всыпаем паприку и барбарис, кладем в казан острый перчик и очищенную от шелухи головку чеснока.
-
Теперь наливаем в казан горячую воду так, чтобы она поднималась над мясом примерно на 1,5-2 сантиметра. Когда жидкость закипит, солим ее, накрываем казан крышкой и тушим все 40 минут.
-
Перловую крупу хорошо промываем и выкладываем на полотенце, чтобы она обсохла.
-
Теперь выкладываем перловку на нагретую сковороду и обжариваем ее пару минут без добавления масла, пока она не даст приятный ореховый аромат.
-
Обжаренную перловку выкладываем в казан, равномерно распределяем и заливаем кипятком, он должен подниматься нам крупой на 2 сантиметра. Когда жидкость закипит, делаем самый маленький огонь, прикрываем казан крышкой и готовим плов минут 40-45. Когда крупа разварится, а жидкость полностью испарится, снимаем плов с огня и перемешиваем его. Раскладываем по тарелочкам готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
На заметку
В этом рецепте вы узнаете, как сделать плов из перловки с мясом - очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Многие недолюбливают перловую крупу, но я думаю, что все дело в том, что готовить ее довольно тяжело, ведь зачастую она получается жесткая. Однако если приготовить ее правильно, то вы увидите, насколько перловка может быть вкусной и ароматной, особенно в этом простом рецепте плова из перловки с мясом. Это блюдо готовится как обычный плов, однако как вы уже поняли, вместо риса здесь мы используем перловую крупу, благодаря чему знакомое вам блюдо приобретет совершенно новый неповторимый вкус.
Рецепт из коллекции: Рецепт плова • Рецепты на ужин.
Ингредиенты на шесть порций
- Говядина мякоть — 500 г
- Перловка — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Паста томатная — 1 ст.л.
- Перец острый стручковый — 1 шт.
- Чеснок головка — 1 шт.
- Масло растительное — 70 мл
- Зира — 1 ч.л.
- Барбарис — 1 ст.л.
- Паприка молотая — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
Плов ферганский
Плов
Комментарии
Я приготовила плов из перловки с мясом и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Плов из перловки с мясом — просто СУПЕР!!!
Впервые делала плов из перловки с мясом.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Отличная тема:) уже в закладке.
Готовится элементарно)
Ну вообще я не люблю плов из перловки с мясом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Плов с мясом
Плов