Плов по-индийски

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 1 ч
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 4
• Калорий: 668 ккал
• Кухня: Индийская

Фото плова по-индийски.

Как приготовить

1. Рис хорошо промыть, слить воду.

2. Чеснок и имбирь натереть на терке, до получения пасты.

3. Оливковое масло разогреть в кастрюле с толстым дном, положить кардамон, корицу, лавровый лист, тмин и гвоздику.

4. Лук нарезать тончайшими колечками и добавить в специи.

5. Когда лук немного поджарится, добавить имбирь и чеснок. Постоянно помешивая, жарить 2 минуты.

6. Морковь нарезать довольно большими кубиками и вместе с горошком смешать с остальными ингредиентами.

7. Добавить рис и, помешивая, жарить в течение 3 минут.

8. Затем залить блюдо2 стаканами воды и довести до кипения.

9. Накрыть плотно, готовить на медленном огне 30 минут.

Ингредиенты на четыре порции

• 1,5 стак. риса длиннозерного (желательно басмати)
• 8 зубчиков чеснока
• 4 см корень имбиря
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 бутончик кардамона
• 2,5 см палочка корицы
• 2 лавровых листа
• 1/4 ч.л. кумина
• 4 гвоздики
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 стак. горошка
• 1 ч.л. соли