Когда-то французы готовили фрикасе только из белого мяса, теперь его фрикасе делают из любого мяса, а еще - из рыбы и морепродуктов. В нашем рецепте - из креветок с зеленой фасолью и шампиньонами.
Креветки у нас готовые, отваренные и очищенные, поэтому надо только заранее разморозить их. Если же куплены креветки варено-мороженые неочищенные - придется еще очистить их. Да и взять их нужно примерно в полтора раза больше, чем указано в рецепте.
Зеленую фасоль мы предварительно размораживаем в холодильнике, затем отсекаем с обеих сторон кончики стручков, промываем - и закладываем в кипящую подсоленную воду, в которой и держим фасоль 2 минуты.
Фасоль быстро откидываем на дуршлаг и поливаем холодной водой. Перекладываем на полотенце, чтобы обсохла.
Очищенные и промытые шампиньоны тоже закладываем в кипяток, варим 3-4 минуты. Грибы вынимаем, а отвар нам еще понадобится. Грибы нарезаем кусочками.
Примерно полстакана грибного отвара еще раз вскипятим. Уменьшаем огонь, добавляем сметану, фасоль и грибы, после закипания через 3 минуты добавляем креветки и держим на огне еще 2-3 минуты.
Помешивая, солим и перчим, добавляем желток, перемешиваем - и убираем с огня. Фрикасе из креветок с зеленой фасолью и грибами - готово.
Рагу
Лук репчатый 1 шт. • Помидоры 6 шт. • Зеленая стручковая фасоль 500 г • Чеснок 1 зубчик • Кинза по вкусу • Зеленый перец 1 шт. • Растительное масло 10 мл • Оливковое масло extra virgin 10 мл • Морская...
Рагу
Кролик получился, скажу я вам, шикарный - и для семейного ужина, и для праздничного обеда. Рецепт взят у известного блогера-кулинара Влада Пискунова. На гарнир можно подать картофельное пюре, ризотто или...
Рагу
Нежнейшая курочка в сливках с овощами - вкусное и ароматное блюдо для обеда или ужина....
Рагу
Фрикасе из кролика - это изысканное блюдо, которое оценят по достоинству даже гурманы. По нашему рецепту вы без труда приготовите фрикасе в домашних условиях....
Рагу
Трубач 500 г • Помидоры черри 250 г • Сушеный базилик 25 г • Базилик 25 г • Оливковое масло 100 мл • Чеснок 50 г • Соль по вкусу...
Фрикасе из цыпленка
Рагу
Комментарии
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Татьяна, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
фрикасе из креветок с зеленой фасолью приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Татьяна, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от фрикасе из креветок с зеленой фасолью!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Готовила недавно рагу из индейки с зеленой фасолью и розмарином, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Татьяна, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Татьяна, замечательный рецепт фрикасе из креветок с зеленой фасолью!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Скорее бы попробовать)
Татьяна, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт фрикасе из креветок с зеленой фасолью разочаровал.
Никому не понравилось(
Очень, очень, очень вкусно!!!
Фрикасе из индейки
Рагу