Грибное рагу с кабачками в сметанном соусе

• Простой рецепт рагу
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Порций: 3
• Калорий: 304 ккал
• Кухня: Авторская

Фото грибного рагу с кабачками в сметанном соусе.

Как приготовить

1. Вот набор продуктов.

2. Для начала займемся кабачками. Их надо помыть и нарезать очень крупным кубиком.

   

3. Нагреть масло и обжарить кабачки до готовности и золотистого цвета. Обжаривать небольшими порциями, иначе если добавите все кабачки сразу, они дадут воду и в итоге мы получим не жаренные кабачки а тушеные. Готовые кабачки сложить отдельно в чашу.

   

4. Лук репчатый нарезать полукольцами.

   

5. В другой посуде нагреть масло, и обжарить лук репчатый до прозрачности.

   

6. Добавить грибы. Я их не резала, добавила целые маслята. И заранее грибы не размораживала, всю воду с ароматом пусть отдадут в блюдо. Протушить до готовности лука и грибов.

   

7. Добавить сметану. Хорошо перемешать.

   

8. Через 2 минуты добавить жареные кабачки. Перемешать.

   

9. У помидор снять шкурку. Надрезать помидор крест накрест, обдать кипятком. И нарезать очень крупным кубиком.

   

10. Добавить приправу для овощей или универсальную, соль, черный перец и чеснок на мелкой терке. Перемешать. Добавить рубленую зелень.

11. Аромат на кухне просто бесподобный, ммм...

    

12. 

13. Приятного аппетита.

    

Ингредиенты на три порции

• Кабачки 600-700 г
• Грибы свежие или лесные или смесь грибов (у меня опята и маслята заморозка) 500 г
• Лук репчатый 400 г
• Масло растительное для жарки
• Зелень 1 пучок
• Помидоры 350-400 г
• Сметана жирная 1 баночка
• Чеснок 3-5 зубчиков
• Приправа для овощей или универсальная 1 столовая ложка
• Соль и чёрный перец по вкусу