Приготовим гарнир для стейков. Картофель нарезаем дольками, кладем в кипящую воду. Добавляем соль, сахар и варим почти до готовности. Затем воду сливаем.
2. Обжариваем картофель в растительном масле. Откидываем на сито, чтобы лишний жир стек, и посыпаем тертым пармезаном и мелко нарезанным чесноком. Солим.
3. Первым приготовим перечный стейк. Говядину кладем вертикально волокнами, отбиваем через пищевую пленку плоской стороной молотка, чтобы толщина стейка была 2 сантиметра. Обваливаем с боков в дробленом перце.
4. Жарим перечный стейк на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом.
5. Теперь - соус для стейков. В одной кастрюле растапливаем сливочное масло. В другой кастрюле прогреваем уксус, в который кладем лавровый лист и несколько горошин черного перца.
6. Взбиваем блендером 2 желтка. Добавляем растопленное сливочное масло, продолжая взбивать желтки. Следом вводим прогретый уксус, солим. В конце добавляем каперсы, взбиваем уже медленнее, чтобы фрагменты каперсов остались целыми. Соус готов.
7. Жарим еще два варианта стейков - Шатобриан и Торнедо. Для Торнедо говядину перевязываем в середине ниткой. Шатобриан оставляем нетронутым.
8. Оба стейка обжариваем на хорошо разогретой сковородке с двух сторон. Обжаренное мясо солим и доводим до готовности в духовке.
9. Подаем стейки с картофелем и приготовленным соусом.
10. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт стейка • Вкусные рецепты • Классические рецепты.
Стейк
Лук шалот 1 шт. • Репа 1 шт. • Фенхель 1 шт. • Шпинат 50 г • Лосось 200 г • Перец черный молотый по вкусу • Оливковое масло 4 ч.л. • Соль по вкусу • Яблочный уксус 3 ст.л. • Горчица обычная 0.5 ч.л. •...
Стейк
Стейк Нью-Йорк, или, как его еще называют, стриплойн, является одним из самых популярных рецептов стейка наравне с рибай, ти-бон, портерхаусом и филе-миньоном. От своих собратьев он отличается тем, что...
Стейк
Рецепт приготовления рибай стейка. Рецепт очень прост и быстр в приготовлении. В конце приготовления получается очень вкусное блюдо....
Свиной стейк
Стейк
Комментарии
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Вот и приготовила перечный стейк шатобриан, торнедо!
Обалденно красиво получилось!
Приготовила мужу перечный стейк шатобриан, торнедо.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Я сделаю на Новый год!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: стейк из лосося, но теперь можно попробовать приготовить и перечный стейк шатобриан, торнедо.
Обязательно сделаю, спасибо!
А я готовлю перечный стейк шатобриан, торнедо в первый раз.
Перечный стейк шатобриан, торнедо просто вкусняшка!!!
Osenisals, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт перечного стейка шатобриан, торнедо!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Как вкусно! Я полюбила перечный стейк шатобриан, торнедо с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Я никогда не готовила перечный стейк шатобриан, торнедо — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит перечный стейк шатобриан, торнедо
спасибо за рецепт…
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить перечный стейк шатобриан, торнедо
Первый раз делала перечный стейк шатобриан, торнедо.
получилось то, что нужно!
Osenisals спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Стейк ти-бон
Стейк